Капсули жирних кислот Омега-3 є корисною дієтичною добавкою

Омега-3 жирні кислоти позитивно впливають на здоров’я. Але також у формі капсул?

Коротке:

  • Капсули жирних кислот Омега-3 часто використовуються з підтримкою такої
    рекламується нормальний рівень тригліцеридів і холестерину в крові.
  • Здоровим людям не потрібен додатковий прийом омега-3 жирних кислот з дієтичних добавок.
  • Випускаються в продажу капсули з риб’ячим жиром не запобігають інфарктам та інсультам.
  • Занадто високі дози продуктів з жирними кислотами Омега-3 становлять значний ризик для здоров’я.
  • Не можна виключати і взаємодії з наркотиками.

корисною

Що стоїть за рекламою харчових добавок з жирними кислотами омега-3?

Харчові добавки, що містять омега-3 жирні кислоти (n-3 жирні кислоти), такі як риб'ячий жир або капсули лляного насіння, часто рекламуються як підтримка нормального рівня холестерину та тригліцеридів у крові та нормального артеріального тиску [2 та 3, відповідно. г потрібно щодня у продукті]. Одночасно вони повинні сприяти нормальній роботі мозку, зору та серцевої діяльності [потрібно 250 мг щодня]. Ці заяви, пов’язані зі здоров’ям, науково підтверджені та дозволені законом. Однак продукти повинні містити встановлену мінімальну кількість цих жирних кислот (у квадратних дужках). Однак дозволені твердження, пов’язані зі здоров’ям, часто підсилюються або перебільшуються. Ось як "сприяє нормальній роботі серця" ефективно в рекламі, "має захисні властивості для здорового серця".

Продукти жирних кислот Омега-3 неодноразово рекламуються в Інтернеті з незаконними заявами, такими як "для захисту від інфарктів та інсультів", "допомога при артриті та суглобових проблемах" та "захист від раку молочної залози". Однак добавки з жирними кислотами омега-3 є продуктами харчування і не підходять для лікування захворювань.

Що стосується продуктів жирних кислот омега-3 для дітей, немовлят або майбутньої дитини (продукти для вагітних), науково доведено наступні твердження:

  • Прийом докозагексаєнової кислоти (DHA) [100 мг на день] сприяє нормальному розвитку зору у немовлят віком до 12 місяців.
  • Вживання матір'ю ДГК [200 мг додатково на день] сприяє нормальному розвитку мозку/очей у плода та у немовляти, що перебуває на грудному вигодовуванні.

Однак ці ефекти досягаються лише в тому випадку, якщо певна кількість цих жирних кислот споживається щодня. Отже, продукція повинна мати відповідне повідомлення.

Якщо продукт містить омега-3 жирну кислоту α-ліноленову кислоту [від 0,2% загальної енергії щодня], а також лінолеву кислоту омега-6 жирної кислоти [від 1% загальної енергії щодня], на продукт також може бути зроблено наступне твердження буде:

  • Альфа-ліноленова кислота та лінолева кислота необхідні для здорового росту та розвитку у дітей.

Твердження, згідно з якими омега-3 жирні кислоти сприяють заспокоєнню, заспокоєнню, концентрації уваги, здатності до навчання, навичкам мислення та інтелектуальному розвитку дітей (від одного до дванадцяти років, також у зв'язку із СДУГ), заборонені законом.

Попередні дослідження вказували на деякі, хоча і обмежені, серцево-судинні переваги омега-3 жирних кислот. З цієї причини лікарські засоби, що містять омега-3 жирні кислоти з добовою дозою 1 г, раніше були схвалені для вторинної профілактики після інфаркту. Огляд поточної ситуації з даними Комітетом з лікарських засобів людини Європейського органу з затвердження EMA показав, однак, що 1 г DHA та EPA на день не захищають пацієнтів від серцевого нападу від подальших серцево-судинних проблем. Як результат, лікарські засоби, що містять омега-3 жирні кислоти, більше не слід використовувати для цього показання. Рекомендовано відповідно адаптувати інформацію для медичних працівників.

Загалом, поточний тест Stiftung Warentest показує, що дієтичні добавки з омега-3 жирними кислотами мало корисні. Позитивне: вони також не сподіваються на упаковку.

На що слід звертати увагу, використовуючи продукти, що містять омега-3 жирні кислоти?

При маркуванні інгредієнтів потрібно вказувати лише загальний вміст омега-3 жирних кислот, без різниці між ALA, EPA та DHA. Це робить порівняння вмісту дієтичних добавок майже неможливим.

При використанні харчових добавок з жирними кислотами омега-3 не можна виключати побічні ефекти та взаємодії - навіть якщо про них не потрібно згадувати. За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів, продукти з рекомендованим споживанням до 5 г EPA та DHA (у поєднанні) або 1,8 г EPA (окремо) на день вважаються безпечними для дорослих. Попередження про те, що не слід перевищувати 5 г на день, є обов’язковим для доз 2 г на день для харчових добавок та збагачених продуктів. Більш високі дози можуть змінити властивості потоку крові, подовжити час кровотечі і тим самим збільшити ризик кровотечі.

Також може виникати нудота і блювота. Діабетикам важко контролювати рівень цукру в крові, і імунна система може негативно впливати, що може призвести до підвищеної сприйнятливості до інфекцій, особливо у людей похилого віку. Якщо є інфекційне захворювання, додаткову жирну кислоту омега-3 слід вводити лише після консультації з лікарем.

Зокрема, ЕРА може спричинити підвищення рівня холестерину ЛПНЩ при збільшеному споживанні. Це особливо проблематично у випадку деяких порушень ліпідного обміну. Через зазначені ризики BfR рекомендує встановити максимальні рівні для продуктів з жирними кислотами омега-3, яких, на жаль, ще немає і до яких виробники не відчувають себе пов'язаними. Згідно з BfR, на день слід вживати не більше 1,5 г омега-3 жирних кислот з усіх джерел (включаючи продукти, такі як риба, маргарин, горіхи).

Особлива обережність потрібна при одночасному прийомі ліків. Наприклад, вживання високодозованих продуктів жирних кислот омега-3 може посилити дію антикоагулянтів, таких як ацетилсаліцилова кислота (АСК). Отже, слід враховувати використання та дозування продуктів, що містять жирні кислоти омега-3, лише після узгодження з лікарем!

Чи можу я покрити свою щоденну потребу їжею?

В основному здорові люди вживають достатню кількість жирних кислот омега-3 при повноцінному та збалансованому харчуванні. Якщо обійтися без риби, наприклад, веганською дієтою, навряд чи споживається ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA). Крім того, перетворення n-3 жирної кислоти альфа-ліноленової кислоти (ALA) в ЕРА та DHA в організмі людини обмежене. Потім EPA та DHA можуть надходити через збагачені харчові продукти (наприклад, збагачені олією або маргарином).

Наша порада:

  • Замість того, щоб вживати харчові добавки, що містять омега-3 жирні кислоти, без медичної консультації, слід їсти порцію риби, бажано (морську) з високим вмістом жиру, один-два рази на тиждень і використовувати ріпакове, волоське, горіхове, лляне або соєве масло залежно від вашого смаку. Невеликі кількості волоських горіхів або мигдалю також рекомендуються щодня.
  • Морська риба з високим вмістом жиру (наприклад, оселедець, кусачка, скумбрія, сардини, тунець) також доступна в якості консервів, наприклад, для покриття хліба.
  • Для того, щоб досягти нормального рівня тригліцеридів, слід не тільки вживати продукти, багаті DHA, але також забезпечити достатню фізичну активність, дієту з низьким вмістом цукру та, якщо це можливо, уникати алкоголю.
  • Вегани можуть доповнити свій раціон багатими на DHA оліями з мікроводоростей (Schizochytrium, Ulkenia), щоб покрити потреби в омега-3 жирних кислотах.
  • Ви хочете їсти холестерин? Тоді слід їсти менше тваринних жирів і більше клітковини (овочі, фрукти, цільнозернові продукти). Для незначного зниження рівня холестерину добре підходять вівсяні пластівці, вівсяні висівки (бета-глюкан), яблука, цитрусові та ягідні фрукти.

Що таке омега-3 жирні кислоти?

Омега-3 жирні кислоти належать до групи довголанцюгових, поліненасичених жирних кислот. Вони є частиною біомембран клітин організму і попередниками біологічно активних речовин (ейкозаноїдів). Омега-3 жирні кислоти включають альфа-ліноленову кислоту (ALA), яка є незамінною жирною кислотою. Організм не може сам виробляти ALA, і тому його слід приймати через їжу. Ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA) також є важливими омега-3 жирними кислотами. За винятком немовлят, вони можуть бути виготовлені з ALA в організмі. Хорошим джерелом їжі для ЕРА та ДГК є морська риба з високим вмістом жиру, така як скумбрія, оселедець, тунець або лосось. Для веганів підходять оливи, багаті на DHA, з різних мікроводоростей (Schizochytrium, Ulkenia. ALA в основному міститься в деяких рослинних оліях (наприклад, ріпаковій, волоському та льняному маслі), горіхах, зелених листових овочах (наприклад, баранячий салат) та насінні чіа.

Омега-3 жирні кислоти є здоровими та необхідними для життя в невеликих кількостях. Вони покращують поточні властивості крові, пригнічують згортання крові, надають зниження артеріального тиску, протизапальну дію та позитивно впливають на обмін тригліцеридів. Тому Німецьке товариство харчування вважає доречним 0,5 відсотка омега-3 жирних кислот (ALA) на основі добових калорій. Для дорослої людини (2400 кілокалорій) це відповідає приблизно 1,3 грама ALA, що міститься в одній столовій ложці ріпакової олії.

Які інгредієнти містяться в харчових добавках, що містять жирні кислоти омега-3?

Продукти жирних кислот омега-3, що пропонуються як харчові добавки, часто є наповненими олією капсулами. Більшість із них містять риб’ячий жир, деякі багаті на ALA рослинні олії, наприклад, з лляного насіння або перилли (чорна кропива), або багаті EPA та DHA олії з мікроводоростей (Schizochytrium, Ulkenia). Згідно з Європейською директивою про харчові добавки, омега-3 жирні кислоти підпадають під „інші речовини”, додавання яких до харчових добавок не регулюється. Як результат, дозування омега-3 капсул з жирними кислотами, що доступні на ринку, дуже різне.

У деяких випадках вони містять таку саму кількість омега-3 жирних кислот, як затверджені, перевірені лікарські засоби, без будь-яких нормативних актів щодо чистоти чи ефективності чи досліджень щодо небажаних ефектів. Через потенційні ризики для здоров'я, пов'язані з надмірним споживанням омега-3 жирних кислот, BfR рекомендує встановити максимальні рівні для збагачення у продуктах харчування.

Коли рекламуються інгредієнти, потрібно вказувати лише вміст омега-3 жирних кислот, без різниці між ALA, EPA та DHA. Це робить порівняння вмісту майже неможливим.

Оливи з високою часткою поліненасичених жирних кислот, такі як омега-3 жирні кислоти, особливо схильні до окислення, тобто вони швидко прогіркають. Цьому запобігає додавання антиоксидантів. Тому харчові добавки, що містять омега-3 жирні кислоти, зазвичай містять вітамін Е. Крім того, часто додають інші вітаміни. Наразі в законодавстві не вистачає обов’язкових максимальних та мінімальних кількостей вітамінів у харчових добавках. Як результат, деякі додані вітаміни перевищують максимальну кількість, рекомендовану BfR - це було результатом дослідження Ökotest. За певних обставин це може мати серйозні наслідки для здоров’я.

BfR (2009): Для збагачення продуктів харчування жирними кислотами омега-3 BfR рекомендує встановити максимальні рівні (доступ 27 травня 2020 р.)

DGE: Fett (доступ 27 травня 2020 р.)

Він К; Rimm E et al.: Вживання риби та ризик інсульту у чоловіків, JAMA 288 (24): 3130-3136, 2002 (доступ 27 травня 2020)

Ökotest (2012): Тест на зниження рівня ліпідів у крові. (доступ 27 травня 2020 р.)

Співак П та співавт. (2014): Морська рибна консерва з високим вмістом жиру як джерело омега-3 жирних кислот. Декларація, ефекти та значення для харчової практики. Харчування у фокусі 14 (07/08), стор. 190-7