Капуста брокколі - Сульфорафан Блог Знання проти раку

Посилання на соціальні медіа

Сульфорафан? На перший погляд, цей термін, мабуть, невідоме слово для більшості з нас. Можливо, лише з усвідомленням того, що сульфорафан є цікавим з медичної точки зору інгредієнтом сім'ї хрестоцвітних, ми можемо надихнути вас як читачів блогу на тему харчування та здоров’я на цю тему.

Про що ми говоримо?

Вторинна рослинна речовина сульфорафан є активною формою глюкорафану, який, у свою чергу, є одним із понад 150 так званих глікозидів гірчичного масла, відомих на сьогоднішній день. Глікозиди гірчичного масла в основному містяться в хрестоцвітних овочах. До хрестоцвітних овочів належать брокколі, цвітна капуста та всі інші види капусти. Сюди також входять крес, настурція, ракета, редька, редис, хрін, ріпа зі стеблом ріпи, ріпак і, звичайно, гірчиця. Глікозиди гірчичного масла відповідають за часто гіркий і різкий смак сімейства хрестоцвітних (1, 2).

Сульфорафан як цілюща речовина

Сульфорафан застосовувався як природний антибіотик та головний компонент антивірусних та протигрибкових засобів лікування з давніх часів (3, 4, 5). З часом були виявлені інші цілющі властивості сульфорафану, такі як хворобливе запалення суглобів (6, 7) або астма (8). Останній ефект є більш ніж суперечливим (9).

Сульфорафан при пухлинних захворюваннях

Сульфорафан також входить до групи ізотіоціанатів. Таким чином, останнім часом йому приділяють підвищену увагу в дослідженнях - але також і в натуропатичній галузі - оскільки він, очевидно, може захищати від доброякісних та злоякісних пухлин шляхом модулюючого впливу на функції клітини та на ДНК клітини. Ці модулюючі властивості включають активацію ферментів, що усувають збудники раку, пряме пригнічення росту пухлинних клітин, вбивство вже вироджених клітин («природна загибель клітин») або запобігання поширенню пухлинних клітин (метастазування). Тому сульфорафану тепер приписують загальний профілактичний ефект від раку. Але не тільки це, також передбачається, що сульфорафан може регресувати попередників раку або сам може використовуватися для боротьби з раком (супроводжує) (2).

Деякі сучасні дослідження змогли довести згадані ефекти при окремих типах пухлин:

Сульфорафан може покращити ефективність хіміотерапевтичного агенту цисплатин при плоскоклітинному раку (10). Цей синергетичний ефект є особливо цікавим, оскільки цисплатин має лише обмежений ефект у цій раковій ситуації.
При так званому потрійному негативному раку молочної залози було показано, що сульфорафан також може покращити інгібуючий рак ефект таксанів (11).
Сульфорафан, мабуть, може позитивно впливати на ступінь дозрівання клітин пухлини молочної залози (12).
Вивільнення антиоксидантних ферментів у слизовій оболонці порожнини рота та носа та в дихальних шляхах, спричинене сульфорафаном, може запобігти раку, пов’язаному з токсинами навколишнього середовища в цих областях (тобто, також раку легенів) (13).
Існує кілька доказів того, що сульфорафан може бути корисною допоміжною речовиною для профілактики раку передміхурової залози або після початку захворювання для сприяння загоєнню (14, 15, 16).

Як це, на жаль, так часто буває в додатковій медицині, більшість цих багатообіцяючих результатів спочатку базуються на базових дослідженнях (клітинні ряди, експерименти на тваринах). Пряма передача результатів людям можлива лише обмеженою мірою і в кінцевому підсумку вимагає проведення досліджень з людьми або пацієнтами.

Прийом сульфорафану

Як описано вище, можна отримати сульфорафан при споживанні хрестоцвітних овочів. Паростки брокколі, зокрема, містять високий вміст глюкорафану/сульфорафану. Ви також можете споживати терапевтично ефективні кількості виключно за допомогою дієти. Тим часом насіння брокколі або ліофілізовані паростки брокколі також пропонуються у вигляді порошку або упаковані в капсули.

Поки невідомо, скільки глюкорафану/сульфорафану слід приймати як оптимальну кількість для пухлинних захворювань. Гейдельберзький університет рекомендує «виходячи з нашого досвіду в лабораторних дослідженнях, ми рекомендуємо дозу 0,36 мг сульфорафану на кг маси тіла для людей. Це відповідає 25,2 мг сульфорафану щодня для людини з вагою 70 кг. Поточні пілотні дослідження на пацієнтах використовують 90 мг сульфорафану щодня "(1).

Оскільки сульфорафан досить добре переноситься з обережними повзучими дозами, безумовно, має сенс подумати, чи доцільне індивідуальне застосування при вищезазначених пухлинних захворюваннях. Ви можете отримати особисту пораду з цього приводу в мюнхенському Центрі пухлин.