Капуста фарширована в духовці або запіканці простий рецепт

духовці

Обов’язковий рецепт, коли ви любите капусту, ось капуста, фарширована м’ясом.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 1 красива капуста
  • 2 моркви
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 500 г фаршу з м’яса
  • 1 яйце
  • 2 скибочки хліба
  • 50 мл курячого бульйону
  • Сіль, свіжомелений перець

Капустяне листя надає фаршу справді вишуканого смаку.

Рецепт голубців

Рецепт голубців, як правило, готується восени і взимку, під час збирання капусти і коли довгі вечори запрошують вас знайти страви, які нас зігрівають.

  • Почніть з видалення найбільших листків, тих, що зверху, і, як правило, найзеленіших
  • Закип’ятіть велику каструлю з підсоленою водою і бланшуйте капусту, занурюючи в неї на 10 хвилин
  • Дістаньте капусту і негайно покладіть її під холодну воду
  • Злийте добре, поки води більше не буде

Приготування фаршу:

  • Очистіть і наріжте моркву невеликим жульєном
  • Очистіть і дрібно наріжте цибулю
  • Очистіть і подрібніть часник
  • Хліб розчавити
  • Все це змішайте у фарш
  • Додати ціле яйце і енергійно перемішати фарш
  • Сіль і перець

Зберіть невеликі голубці:

  • Акуратно видаліть з капусти більші листя, не пошкоджуючи їх
  • На кожну начинку припадає від 2 до 3 капустяних листків, і ви повинні планувати принаймні 2 голубці на людину
  • На дошці розкладіть 3 капустяних листа
  • Покладіть зверху фарш
  • Їх можна закрити дерев’яною паличкою, такою як зубочистка або харчова нитка (нитка краще тримається при варінні, але це менш практично при подачі)

Приготування голубців:

У великій каструлі розтопіть масло з краплинкою оливкової олії.

  • Підрум’янюйте кожну начинку у всі боки
  • Влийте курячий бульйон таким чином, щоб покрити дно на 1-2 см
  • Накрийте кришкою і залиште варитися на 25 хв, регулярно додаючи більше запасу, щоб підтримувати колишній рівень

Готувати також можна в духовці в глибокому посуді, поклавши фаршировані страви і залишивши варити на 25 хв при 200 °

Смачного !

Розумна порада щодо голубців

Навіть розігріті голубці смачні !

Для цього голубці покладіть в запіканку з невеликою кількістю води на дні і нагрійте блюдо на повільному вогні, щоб запобігти злипанню.