Капуста романеско - все про капусту романеско
Капуста романеско надає багато користі для здоров’я. Дізнайтеся більше про цей зелений овоч із багатьма достоїнствами.
Коротка розповідь
Капуста романеско - різновид цвітної капусти, яка походить з Італії, а точніше Риму. Його також називають "яблучна брокколі".
Її поживний склад
Вітаміни. Це джерело вітаміну В9, який сприяє оновленню імунних клітин, зростанню, нормальній роботі нервової системи та запобіганню серцево-судинним захворюванням. Він також багатий вітаміном С, який бере участь у багатьох функціях організму: детоксикує, стимулює та захищає клітини.
Антиоксиданти. Це джерело вітаміну Е, провітаміну А, вітаміну С та каротинів, які захищають клітини від клітинного старіння.
Мінерали. Він забезпечує калій, залізо, марганець і кальцій, які беруть участь у нормальному функціонуванні організму.
Волокна. Він містить волокна, що полегшують кишковий транзит.
Низька калорійність. Це низькокалорійний овоч.
| На 100 г. | Калорії (ккал) | Білки (г) | Вуглеводи (г) | Жир (г) |
| Капуста романеско | 28.2 | 2.5 | 2.3 | 0,3 |
Його сезон
З червня по вересень.
Виберіть його добре
Вибирайте капусту з твердою качаном, незаплямованою темною і красивим, зеленим кольором. Зерна повинні бути щільними і дрібними.
Його збереження
У висувній шафі для овочів у вашому холодильнику він перебуватиме 2-3 дні.
Ви також можете заморозити його, але не забудьте спочатку побілити його.
Його споживання
Як і брокколі та цвітну капусту, капусту романеско можна їсти сирою або вареною, у вигляді запіканки, на сковороді з овочами або просто готувати на пару.
Капуста не завжди легко засвоюється. Щоб обмежити можливі ризики розладів травлення, рекомендується готувати його у двох різних водах, щоб усунути сполуки сірки, відповідальні за цю незручність.
- Посібник зі здоров’я на вашій тарілці, Що вибрати, 2010 рік
- Університет П'єра та Марії Кюрі - UFR наук про життя
- ANSES, Таблиця Ciqual 2013
Наші ідеї рецептів з капустою романеско