Капуста з гіпервітамінованих овочів Santé Magazine
Здорова їжа, відмінна до багаття, багата вітамінами та мінералами, капусті не бракує корисних речовин. Капуста брюссельська, цвітна або романеска, капусти стільки, скільки є вагомих причин їсти їх.
Легкокалорійні та багаті антиканцерогенними елементами, капуста має численні переваги для здоров’я. Флоренс Пужоль, дієтолог-дієтолог, наводить вагомі причини для споживання цієї їжі.
Чотири вагомі причини їсти капусту
Капуста сприяє транзиту. Капуста забезпечує від 2 до 4 г/100 г клітковини, целюлоз та геміцелюлоз, стимулюючи роботу кишечника та борючись із запорами. 200 г капусти забезпечують понад 20% рекомендованої добової норми, яка оцінюється в 35 г. У разі тендітного кишечника їх споживання слід обмежити.
Вони захищають від ризику раку. Капуста містить флавоноїди та сірковмісні речовини, які, як кажуть, мають корисні властивості у запобіганні раку, стимулюючи імунну систему. Ці елементи можуть зменшити утворення та ріст ракових клітин. Якщо ви споживаєте капусту принаймні два рази на тиждень.
Капуста очищає печінку. Глутатіон, антиоксидант, що міститься в капусті, допомагає печінці усувати відходи та регулює рівень холестерину.
Капуста корисна для вагітної. Фолієва кислота (вітамін В9) необхідна вагітним жінкам. Це зменшує ризик вад розвитку нервової системи плода. Капуста забезпечує від 25 до 105 мікрограмів/100 г. Потреби майбутніх мам складають 400 мкг/день.
Для кожної капусти її користь
Зелена капуста, антиоксидантна їжа. 200 г зеленої капусти забезпечують 100% добової потреби у провітаміні А, а 25% у вітаміні Е, двох антиоксидантних вітамінах. І як здорове зимове блюдо його можна поєднати з палітрою. Крім білка, палітра забезпечує вітаміни групи В, залізо, цинк та селен.
Капуста романеско, полівітаміни. Капуста романеско - цікаве джерело вітамінів С, В9, мінералів та мікроелементів.
Цвітна капуста, низькокалорійна їжа. Варена цвітна капуста забезпечує 17 ккал/100 г, ідеально підходить для дієти для схуднення. Дуже багаті вітаміном С, його волокна також дуже ефективні для поліпшення кишкового транзиту. Щоб зберегти білизну цвітної капусти, перед приготуванням рекомендується залити її водою та столовою ложкою лимонного соку. Для легкої гратени цвітну капусту можна поєднувати з 0% сиром.
Брюссельська капуста, багата калієм. Брюссельська капуста забезпечує більше 300 мг/100 г цього мінералу, необхідного для скорочення м’язів та правильної роботи нирок. Для ремінералізації фламандського пюре брюссельську капусту можна поєднувати з картоплею.