Капуста з куркою - MyBisque

Однак я не дуже шанувальник страв з капусти квашена капуста з м’ясом який я роблю абсолютно смачний і на мій смак. Я зробив великий горщик, думаю, було 10-12 порцій, і 3 людини закінчили його за 2 дні. Думаю, саме тому, що я зварила велику кількість, воно вийшло настільки хорошим, що ви не можете помилитися, що ви впустили занадто багато солі чи перцю.

Отже, я закликаю вас спробувати, але ви повинні використовувати чудо-інгредієнт: мелений кмин. Тому я користуюся кавомолкою.

Інгредієнти на 10-12 порцій:

велика капуста (моя важила 2,5 кг) -> 2,5 лей

приблизно 800 гр курячих ніжок без кісток -> 14,34 лей

2 шт. перець -> 2,05 лей

2 шт. жовта цибуля -> 0,50 лей

500 мл бульйону (мій і домашній)

1 чайна ложка меленого кмину

2 столові ложки олії

Загальна вартість основного інгредієнта: 19,39 лей

Загальний час підготовки: 1 год

Я подрібнив капусту кухонним комбайном. Мені знадобилося менше часу, щоб встановити та помити її пізніше, ніж у мене, щоб вирізати капусту вручну. Крім того, різання робота було однаковим. Я наповнив 2 чаші (бо у мене не було великої, щоб вмістити все). Я поклав 1 чайну ложку солі і трохи вимісив її.

У великій каструлі я нагрів 1 столову ложку олії, потім додав капусту і притиснув її, щоб вона вмістилася у каструлі. Незабаром він почав пом'якшуватися, і було звільнено більше місця. Я додав 2 літри води і залишив на вогні на 20-25 хвилин.

Тим часом я ріжу м’ясо кубиками,

і нарешті я почистив і нарізав кубиками перець капіа.

У каструлю я поклав 1 столову ложку олії, а після її нагрівання додав цибулю.

Я ставлю склянку води (100 мл) і даю їй кипіти 2-3 хвилини.

Я додав перець і подрібнений часник і тушкував його близько 2 хвилин.

Подивіться тут, як швидко подрібнити часник.

Я кладу м’ясо на сковороду і даю йому проникнути. Я кладу 1 чайну ложку солі і час від часу краплю води, якщо вона впала занадто сильно. Це займає близько 20 хвилин.

Я повернувся до капустяного горщика, який уже був м’яким, але все ще трохи хрустким. Я додала паприку, лаврове листя, 1 чайну ложку солі, перець, кріп, чебрець та кмин.

Я перемішав і додав бульйон.

Я залишив його на вогні приблизно на 5 хвилин, потім зупинив і повернувся до м’яса, чекаючи, поки це буде зроблено.

Ось так виглядає м’ясо, коли воно було готове. Я додав м’ясо над капустою, добре перемішав і поставив на вогонь приблизно на 5 хвилин, щоб аромати поєдналися.

---