Капуста Зимові овочі з багатьма поживними речовинами іглу
Класичний гарнір, сучасні овочеві продукти харчування
Як і брокколі та цвітна капуста, капуста належить до сімейства хрестоцвітних. Її збирають з перших заморозків, а іноді і протягом зими: багата на поживні речовини капуста є типовим зимовим овочем. У нього міцний черешок, від якого відгалужуються численні міцні стебла. На них ростуть безпомилково згорнуті листя капусти та характеризуються насиченим, темно-зеленим кольором. Через них капуста є одним із типів листової капусти - і це також листя, які в кінцевому підсумку опиняються в каструлі після збору врожаю. Стебла та плодоніжки надають капусті стійкість у міру зростання, але перед вживанням їх слід видалити.
Спочатку капуста, ймовірно, походить зі східного Середземномор’я. Сьогодні він особливо популярний у країнах Північної та Західної Європи. Пряна, терпка і з легкою солодкістю капуста є класичним супроводом ситного домашнього приготування їжі, наприклад, смаженої свинячої корейки, аспіка або ковбаси. Але сьогодні це також частина багатьох сучасних рецептів. Незалежно від того, чи бланширований він у смачному змішаному салаті, чи як поживна закуска у вигляді чіпсів із капусти: капуста напрочуд універсальна. Смузі з капустою - це лють. Бо навіть любителі соків не хочуть обходитися без поживних речовин у капусті.
Які інгредієнти капусти?
Не секрет, що овочі корисні для здоров’я. Але що в капусті робить її особливо поживною? Капуста настільки популярна у багатьох людей завдяки високому вмісту антиоксидантів: завдяки високому значенню ORAC (здатність до поглинання радикалу киснем) вона оголошує війну вільним радикалам в організмі. Особливо слід відзначити харчові цінності капусти - це дуже високий вміст вітаміну С. Щоденне контрольне значення споживання вітаміну С становить близько 100 міліграмів. У сирому стані 100 грам листової капусти містять від 105 до 150 міліграмів вітаміну. Також варто згадати вміст вітаміну К в капусті. Капуста багата вітаміном К. Добова потреба становить 70/60 мкг, овочі забезпечують 250 мкг на 100 г. Тому кількість вітаміну С і К, яку ви вживаєте з цією порцією, перевищує цільову - капуста справжня вітамінна бомба.
Отримуючи 185 мікрограмів фолієвої кислоти на 100 грам сирої капусти, вона також є багатим джерелом фолієвої кислоти.Овочі також багате джерелом клітковини та мінералів, таких як калій. На 100 грам капуста містить 2,5 грама вуглеводів, 4,2 грама білка і 160 міліграмів кальцію лише з 0,9 грамами жиру. Кількість калорій також говорить на користь капусти: з приблизно 37 кілокалоріями на 100 грам, вона підходить для дієти, що усвідомлює фігуру.
Збереження харчових цінностей капусти в міру її приготування
Щоб забезпечити збереження якомога більшої кількості поживних речовин під час приготування капусти, бажано звернути увагу на кілька речей. Роблячи покупки, важливо перевірити капусту на хрусткість і сильний колір. І те, і інше є ознаками свіжості. Капуста, яка вже має зів’яле листя або кінчики листя, більше не належить до каструлі. Ніжний спосіб приготування має сенс під час приготування. Під час приготування на пару або бланшування цінні інгредієнти капусти в основному зберігаються під час приготування.
Купити капусту можна цілий рік - або у відділі овочів, або в заморожених продуктах супермаркету. Не тільки під час збору врожаю взимку запаси поживних речовин організму можуть поповнюватися овочами. Щоб вона не втратила жодного зі своїх корисних інгредієнтів, капусту не слід зберігати занадто довго. Свіжу капусту можна безпечно зберігати кілька днів у овочевому відділенні холодильника. Однак, якщо його зберігати занадто довго перед приготуванням, він втратить свою хрусткість і поживні речовини. Якщо ви плануєте готувати овочі пізніше, вам слід використовувати практичну заморожену капусту з iglo: Заморожена капуста може зберігатися довше, а також економить багато часу та сил під час приготування, оскільки вона вже вимита і готова до подальшої обробки.
iglo kale доступний грубо нарізаний або готовий. Нарізана грубо капуста готова до подачі приблизно через 30 - 60 хвилин після додавання води, жиру та спецій. З готовою капустою це ще швидше: просто покладіть бажану кількість капусти в каструлю і дайте їй гаситися кілька хвилин. Приготування в контейнері, безпечному для мікрохвильовки, є особливо простим.
Капуста: поживні речовини, упаковані у смачні страви
Безперечно, що цей вид капусти має неперевершений харчовий вміст. Що ще в капусті? Смаку багато! Це входить в різні страви: рецепти капусти варіюються від традиційної рулетики з яловичини з капустою та кубиками смаженої картоплі до розумних варіацій макаронних виробів з капустою та сирним соусом, від рибних страв до овочевої версії. З капусти можна готувати гарячі та холодні страви, гарніри та основні страви, які смачні та водночас переконують цінними інгредієнтами.
Ті, хто любить експериментувати, вносять різноманітність на кухню завдяки інноваційним та смачним вегетаріанським коханим продуктам від iglo у поєднанні з капустою. Зі стравами зі східними або мексиканськими нотками та багатьма іншими ідеями є щось на будь-який смак. І якщо вам хочеться їсти інші види овочів між ними, ви можете спробувати багато інших ігор для овочів.