Капустяне рагу з паприкою Смачний осінній рецепт

Фото: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Rynio, Jörn

смачний

Пряний, гарячий капустяний суп особливо смачний, коли надворі лютує холодний вітер. Спробуйте наше капустяне рагу з паприкою!

Коли температура на вулиці повільно падає, ви жадаєте тепла зсередини. Ситний суп з капусти зігріває і додає нових сил, бабуся це вже знала.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 - 2 червоних перцю
  • 1 - 2 жовтих перцю
  • 2 маленькі палички цибулі-порею
  • 400 г білокачанної капусти
  • 1/2 - 1 цвітна капуста, приблизно 600 г.
  • 2 цибулі-шалоту
  • 2 зубчики часнику
  • 2 - 3 ст. Л. Ріпакової олії
  • сіль
  • перець
  • Порошок каррі
  • 500 мл овочевого відвару
  • 250 мл томатного соку
  • Каєнський перець
  • 1 ст. Ложка подрібненої петрушки для подачі

За порцію приблизно:

  • 206 ккал
  • 9 г жиру
  • 16 г вуглеводів
  • 9,1 г білка

Час підготовки:

І так це робиться

  1. Помийте і очистіть обидва перці і наріжте шматочками 2-3 см. Порей очистіть і помийте і наріжте кільцями шириною 1-2 см. Очистіть капусту, розділіть її на окремі листки, помийте, просушіть насухо і наріжте листя на шматочки 3-4 см. Помийте і очистіть цвітну капусту і наріжте на квіточки.
  2. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник. Пасерувати на гарячій олії, додати капусту і коротко пасерувати. Посоліть, поперчіть і виправте капусту, а потім деглазуйте бульйоном і томатним соком. Тушкуйте на повільному вогні близько 8 хвилин. Додайте цибулю-порей і цвітну капусту і дайте всьому м’яко варитися ще 5 хвилин. Нарешті додайте шматочки перцю і варіть ще 3-4 хвилини.
  3. Приправте за смаком кайенським перцем і сіллю. Посипте петрушкою і подавайте до столу.

Чи хочете ви більше рагу на холодну пору року? Тоді ви знайдете натхнення в нашій картинній галереї:

Ти зробив Капустяне рагу з паприкою подібно до? Тоді, можливо, каструля з білою капустою та фаршем або перець на грилі з овечим сиром та розмарином - це щось для вас.

Більше смачних рецептів та ідей на теми цибулі-шалоту, рагу та перцю ви можете знайти на наших тематичних сторінках.

У вас є апетит до більш ситної домашньої кухні? Потім загляньте на цю тему.