Капустяний солений рецепт

Винахідливий рецепт страви від jeanmerode

Час підготовки: 1 год

Час приготування: 2 год

Складність: Середня

Інгредієнти (6 осіб):

Напівсолене гарнір з 1 кг2 напівсоленого бекону з 780гр. 4 копчених ковбас (як Монбельярде) зелена капуста 3 моркви велика цибулина букет з гарніром 5 зубчиків 10 горошин перцю 2 зубчики часнику 25гр сала або вершкового масла 8 грубої солоної картоплі

капустяний

Підготовка:

Очистіть моркву і розріжте її навпіл. Очистіть цибулю від шкірки. Розріжте капусту на чверті і видаліть стовбур. Потім бланшуйте його в підсоленій воді. Злийте його, резерв .

Помістіть солену сіль, цибулю, моркву, букетний гарні, зубчики часнику, перець та гвоздику в голландську піч на сильному вогні. Покрити водою. Зварити, зняти жир, знизити вогонь до середнього, кип’ятити близько 2-х годин з половиною. Очистіть картоплю, приготуйте їх англійською мовою. Покладіть у велику сковороду із салом на дуже повільному вогні, додайте капусту, 4 варильні ковші солоної солі, закопайте в них ковбаски і варіть близько 30 хвилин.

Одна порція (приблизно 380 г):
Калорії 1105 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 26,8 г Жири 103,3 г.