Капустяний суп - Рецепти Рецепти кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 капуста
  • 1 Напівсолона свиняча рулька
  • 6 морквин
  • 6 маленьких картоплин
  • 3 ріпи
  • 1 цибулина
  • 2 гвоздики
  • 1 букет гарні
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Помістіть напівсолену свинячу рульку в голландську піч. Накрити холодною водою. Закип’ятити воду. Дайте кипіти 5 хв. Оновити та злити.
  2. Поверніть його в горщик із цибулею, усипаною гвоздикою, і букетом гарні. Покрийте холодною водою лише на висоту. Доведіть до кипіння під час знежирення. Тушкувати 1 годину, накривши кришкою.
  3. Очистіть моркву. Наріжте їх на секції. Очистити ріпу. Поріжте їх на четвертинки. Капусту наріжте четвертинками. Усуньте тверде серце, а потім наріжте кожну чверть. Додайте ці овочі в горщик. Продовжуйте готувати 30 хвилин, накривши кришкою.
  4. Очистіть картоплю. Додайте їх у горщик. Залиште варитися ще на 30 хвилин. В кінці приготування видаліть цибулю, усипану гвоздикою, і букет гарні. Сіль і перець.
  5. Перед подачею злийте свинячу рульку. Наріжте його невеликими шматочками. Покладіть їх у супну супницю. Влийте киплячий суп і відразу подавайте.

Поради та поради з капустяного супу

Щоб запах капусти залишався стриманим, фокус ефективніший за традиційний квіньйон із твердого хліба: покладіть на горщик тканину, змочену білим оцтом.

actuelle