Карамбола - рецепти
Карамбола також відома як зірковий фрукт (зірковий фрукт). Карамбола є батьківщиною Індонезії, Індії та Шрі-Ланки. Плід у перерізі - п’ятикутна зірка, звідси і назва. Шкірка зеленувато-жовта, світла, як віск, і їстівна. Соковита серцевина жовта, прозора, з одним їстівним чорним насінням. Фруктовий аромат трохи солодкуватий і порівнянний із сумішшю папайї, апельсина та грейпфрута, разом усього. Запечена карамбола жовта і може мати деякі коричневі краї. Смак набагато солодший.
Плоди не слід чистити чи видаляти насіння перед тим, як їх з’їсти. Просто помийте фрукти, розріжте хрест-навхрест, щоб отримати форму зірки, і з’їжте.
Карамболу можна їсти в свіжому вигляді відразу після миття, оскільки фрукти цілком їстівні. Плоди також часто використовуються в салатах, тістечках, джемах, желе, коктейлях або для їжі, гарнірів.
Ви помічаєте, що він дозрів, коли плід твердий і має жовту шкірку. По краях вона також матиме кілька коричневих плям. Плоди можна зберігати при кімнатній температурі кілька днів.
Плоди зірок містять велику кількість вітаміну С. Вітамін С є потужним природним антиоксидантом. 100 г свіжих фруктів - це 34,7 мг або 57% від добового необхідного рівня вітаміну С. Загалом споживання фруктів, багатих на вітамін С, допомагає людському організму боротися з інфекційними агентами та вільними радикалами. Він також містить невелику кількість мінералів та електролітів, таких як калій, фосфор, цинк та залізо. Калій є важливим компонентом клітин та рідин організму, допомагає контролювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск.
Карамбола часто рекомендується в народній медицині Бразилії як сечогінний засіб (для збільшення вироблення сечі), відхаркувальний засіб та для придушення кашлю.
Сік карамболи втамовує спрагу жарознижуючим ефектом (зменшує температуру). Фрукти багаті вітамінами та мінералами і рекомендуються тим, хто дотримується дієти для схуднення.