Карамельний крем з молочного шоколаду, компот з лимонного абрикоса
- Порції 6
- Підготовка 20 хв
- Кулінарія 30 хв
- Перерва 6 год
Ваш список рецептів заповнений
Інші рецепти з епізоду
Крем з молочного шоколаду з карамеллю ...
Смажені абрикоси з лимонником
Торт на оливковій олії з абрикосами ...
Інгредієнти успішно додані до вашого списку.
Інгредієнти
Молочний шоколад і карамельний крем
1/2 склянки (125 мл) молока
1/2 склянки (125 мл) 35% вершків
1/2 боби ванілі, розколоті та зішкребані
3 ст. (45 мл) цукру
2 листки желатину, регідратовані в холодній воді (еквівалент 1/2 пакетика)
3/4 склянки (100 г) пастил з молочного шоколаду
Абрикосовий компот з лимоном
1 склянка (250 мл) кураги, подрібненої
3 ст. (45 мл) меду
2 склянки (500 мл) води
2 ст. (30 мл) лимонного соку
Підготовка
Карамельний крем з молочного шоколаду
У каструлі доведіть молоко, вершки та ваніль до кипіння; зняти з вогню і зігріти.
В іншій каструлі розподіліть цукор на дні каструлі і варіть на сильному вогні. Зачекайте, поки цукор наполовину не розтане, перед змішуванням і варіть до отримання середньої карамелі.
Зніміть карамель з вогню і влийте в неї ще гарячий ванільний настій струменем.
Поверніть все на повільний вогонь і тушкуйте 1 хвилину, щоб карамель добре розплавилася.
Зняти з вогню, додати желатин і добре перемішати.
Помістіть шоколадні краплі в ємність з високими бортами.
Залити препарат шоколадними краплями.
За допомогою ручного міксера емульгуйте.
Налийте в невеликі склянки або рамкіни.
Залиште препарат у холодильнику на 6 годин.
Абрикосовий компот з лимоном
У каструлі з’єднайте всі інгредієнти і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин або до тих пір, поки на дні каструлі майже не залишиться рідини.
Дайте компоту охолонути.
Кріплення
- Прикрасьте кожен шоколадний крем ложкою компоту.
Збереження
Накрийте склянки або рамкіни поліетиленовою плівкою; їх можна тримати п’ять днів у холодильнику.
Компот буде триматися два тижні в холодильнику, в герметичній тарі.