Карамельно-абрикосові кекси (0% MG) - Ерін та його шалена кухня
Деякі рецепти на кожен день. І в інші дні теж !
Неділя, 27 квітня 2008 р
Карамельно-абрикосові кекси (0% жиру)
Маленька імпровізація без жиру (але з надзвичайно солодкою глазур’ю, з іншого боку, ми не можемо повторити це!), Що нагадує рецепт Маленькі ром-виноградні торти у стилі бріош зроблений трохи тому.
Вони злегка вологі зсередини, за фактурою вони трохи нагадують канеле. Будучи не дуже солодким, я наклеїв їх на глазур, яка дуже добре поєднується. Саме це спонукало мене опублікувати ці смаколики. Без глазурі це все-таки кекси. Але насправді нічого не трансцендентного.
Виготовити глазур по-дитячому просто: ви змішуєте цукрову пудру з рідкою карамеллю. І вуалу .
На 10 маленьких тортів:
Тут силіконові форми для бріоші. Звичайно, ви можете використовувати будь-яку невелику формочку, яка, в залежності від їх розміру, дасть від 10 до 12 тістечок.
- 2 яйця
- 80 г борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 60 г цукру
- 240 г маленьких швейцарців (4 банки, можливо 0%)
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 щіпка харчової соди
- Від 80 г до 100 г м’якої кураги
- 4 ст. Л. Рідкої карамелі (тип Вахіне)
Обмерзання: суміш цукрової пудри та рідкої карамелі.
1/Розігрійте духовку до 180 ° C. Збивайте яйця та цукор (електричним збивачем 3 хвилини), поки суміш не збілить і не піниться. Не припиняючи збивати, додайте рідку карамель, соду, борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і, нарешті, маленький швейцарський.
2/Розлийте цю заготовку у 2/3 невеликих формочок, попередньо змащених маслом і борошном (коржі набрякають під час варіння). Розподіліть м’які абрикоси, нарізані дрібними кубиками, злегка штовхайте їх, просуваючись кінчиком ножа. Випікати 20 хвилин при 180 ° C. Дайте охолонути перед розливанням, а потім дайте повністю охолонути.
3/Приготуйте глазур: у невелику салатницю або велику миску покладіть велику кількість цукрової пудри і поступово змішуйте з рідкою карамеллю (ложка за ложкою), поки не отримаєте потрібну консистенцію. Глазур повинна легко поширюватися на тортах. Нехай глазур схопиться при кімнатній температурі або. Насолоджуйтесь зараз.