Карась з трав’яною начинкою, сметаною та помідорами - соковита рибна насолода
Карась з трав'яною начинкою, сметаною та помідорами
Карась з трав'яною начинкою, сметаною та помідорами - смачне літнє задоволення. У Росії багато риби. Я зміг пережити це дуже вражаюче під час своєї останньої поїздки. Завзятому рибалці навіть не потрібно їхати занадто далеко від столиці Москви, щоб зловити приголомшливу рибу. Під час моєї екскурсії минулого тижня ми, серед іншого, ловили карася. Карась (Carassius carassius) - вид риби з сімейства коропових (Cyprinidae). Це тісно пов’язано з фронтоном, формою стебла золотих рибок. Інші назви: кравець-короп, фермер-короп, кам’яний короп, болотний короп, Гарейсле, Гуратш, Бурчешель.
Карась з трав'яною начинкою, сметаною та помідорами
Карась живе майже у всій Європі, за винятком Ірландії, Шотландії та Уельсу, значних частин Піренейського півострова та західної Франції. Населення Іспанії зумовлене людською окупацією. В Італії карасі водяться лише в районі По, в Данії - лише на півострові Ютландія. У Німеччині вони не обов’язково дуже великі, але в Росії вони можуть становити до 3 кілограмів. Я б сказав, не зовсім дича риба, але проста в приготуванні та смачна, коли вони ще молоді - чудово.
Карась з трав'яною начинкою, сметана та помідор - строкатий карась
Зараз у Росії ви не надто ускладнюєте рецепти - це потрібно робити швидко. Коротше кажучи, рибу ненадовго змішують з сіллю, перцем і сіллю всередині, наповнюють кропом і петрушкою, коротко обсмажують, а потім поміщають у духовку з вантажем сметани. Якщо ви хочете зробити рецепт у Німеччині, ви можете просто використовувати сметану замість Сметани. Це не зовсім однаковий інгредієнт, але його можна використовувати. До речі, тарілки з "FONDA від Tudor England" - можна знайти, наприклад, на www.resterra.ru.
Карась з трав'яною начинкою, сметаною та помідорами - Запікайте в духовці 20 хвилин
Інгредієнти карася з трав’яною начинкою, сметаною та помідорами:
- на 4 особи
- 4 карася середнього розміру
- 500 грам помідорів черрі
- 1 пучок кропу, свіжий
- 1 пучок петрушки, гладка
- перець з подрібнювача
- морська крупна сіль
- 2 х 250 грам Сметани (сметана)
- трохи борошна
- трохи олії для смаження
Препарат для карася з трав’яною начинкою, сметаною та помідорами:
- Карася карася, накип, трохи води.
- Карася обваляти в борошні.
- Розігрійте велику сковороду і смажте коротко рибу.
- Почистіть і помийте кріп і петрушку.
- Поділіть кріп і петрушку на 4 риби.
- Посоліть внутрішню частину риби і трохи перцю.
- Наповніть рибу кропом і петрушкою, помістіть у заводчик.
- Додати помідори черрі.
- Накрийте все сметаною і поставте в духовку.
- Нехай вариться при 200 градусах протягом 15 хвилин.
- Насолоджуйтесь якомога спекотніше.
Карась з трав'яною начинкою, сметаною та помідорами 1