Кардамон може запобігти захворюванням шлунково-кишкового тракту
від Carmen Tina, 18 грудня 2017 р., 02:03
Кардамон може запобігти захворюванням шлунково-кишкового тракту, серед багатьох інших властивостей, якими володіє ця смачна спеція.
Користь кардамону для здоров’я включає захист шлунково-кишкового тракту, контроль холестерину, контроль раку, полегшення серцево-судинних проблем та покращення кровообігу в організмі.
Він корисний для лікування стоматологічних захворювань та інфекцій сечовивідних шляхів, таких як цистит, нефрит та гонорея.
Кардамон має властивості афродизіаку, а також використовується як засіб від імпотенції, еректильної дисфункції та передчасної еякуляції.
Що таке кардамон
Кардамон - пряність, яка походить з Індії, Непалу та Бутану.
Сьогодні він доступний у більшості тропічних місць Азії, включаючи Індію, Китай, Бутан, В’єтнам, Малайзію, Корею та Японію.
Вважається королевою прянощів і однією з найдорожчих прянощів, займаючи третє місце, перше і друге - шафран і ваніль відповідно.
Вважається, що вирощування кардамону почалося в тропічному та вологому кліматі Індії.
У ботанічному плані він належить до сімейства Zingiberaceae, а його наукова назва - Elettaria cardamomum.
Існує два основних типи або підвид кардамону.
Їх наукові назви - Elettaria, яку називають зеленим або справжнім кардамоном, та Amomum, що представляє чорний, білий або червоний кардамон.
Рада індійських спецій визнає три сорти кардамону, включаючи сорти Малабар, Майсур і Важукка.
Існує ще один сорт під назвою Ньяллані, який став дуже популярним серед трьох звичайних сортів.
Цей сорт був розроблений невеликим фермером на ім’я Себастьян Джозеф з району Ідуккі в штаті Керала.
Воно зустрічається у вигляді невеликої гілки з чорними насінням всередині. І насіння, і плоди мають приємний аромат.
Тому їх використовують як ароматизатори в індійській кухні.
Його використання не обмежується гарячими та гострими стравами, насіння додають у десерти, напої для доповнення солодкого аромату.
Чай з кардамону - дуже відомий напій разом з імбирним в Індії.
В Індії кардамон традиційно вважався рослиною і був одним із інгредієнтів Аюрведи (давньоіндійської науки про медицину та спосіб життя) та традиційної китайської медицини.
Вважалося, що це засіб від інфекцій зубів і ясен, проблем з горлом, закладеності легенів, туберкульозу легенів, запалення повік, шлунково-кишкових розладів, каменів у нирках і жовчному міхурі, протиотрута для отрут і отрут.
Кардамон - харчові цінності
У 100 грамах спецій ми знаходимо
- 300 ккал енергетичної цінності
- 68 грамів вуглеводів
- 11 гр білка
- 28 гр клітковини
- 0 гр холестерину.
Він багатий вітамінами та мікроелементами - ніацином, придоксіном, рибофлавіном, тіаміном, вітамінами А і С, натрієм, калієм, кальцієм, міддю, залізом, марганцем, магнієм, фосфором, цинком.
Кардамон - користь та властивості для організму
1. Запобігає раку прямої кишки
Рак, особливо колоректальний рак, є однією з основних причин смерті у всьому світі.
Зростання вартості звичайної терапії раку та подальші побічні ефекти спонукали дослідників шукати альтернативи, які є стійкими.
Дослідження, проведені в Національному інституті раку Чіттаранджан в Калькутті, показали, що дієтичний кардамон дав позитивний результат у протидії колоректальному раку в пропорції 48%.
2. Корисний для здоров’я серцево-судинної системи
Дослідження проводились на кафедрі фармакології та фармацевтики фармацевтичного коледжу університету Кінга Сауда, Саудівська Аравія.
Тут було показано, що введення кардамону при серцево-судинних захворюваннях призводило до контрольованого серцебиття, контролю гіпертонії.
Мікроелементи, що містяться у спеції, можуть протидіяти зростанню ліпідів в організмі.
3. Антидепресанти
Також вважається, що кардамон має антидепресантні властивості.
Його ефірна олія є одним з основних масел, що використовуються в ароматерапії.
Його можна використовувати не тільки при депресії, але і як лікування різних інших захворювань, від розладів шлунка до легеневих захворювань.
4. Запобігає захворюванням шлунково-кишкового тракту
Кардамон традиційно застосовувався в Аюрведе, китайській медицині та системі Унані як засіб від шлунково-кишкових розладів.
Екстракт метанольного кардамону є компонентом, який допомагає контролювати шлунково-кишкові розлади, такі як кислотність, метеоризм і спазми в шлунку.
Видобуті леткі олії показали позитивний вплив на шлунково-кишкові розлади.
5. Протимікробні властивості
Протягом тисячоліть вважається, що кардамон має властивості боротьби з інфекцією.
Для сучасної науки це означає, що він містить протимікробні властивості.
Ця теорія була перевірена в Університеті Юзюнцю Іль Аг Аоглу та його співробітниками.
Експерименти проводились на його летких екстрактах.
Помічено, що олії кардамону здатні пригнічувати ріст і поширення дуже небезпечних мікробів, які регулярно викликають харчові отруєння.
6. Антиспазматичні та протизапальні властивості
Згідно з Аюрведею, кардамон корисний при болях у м’язах та суглобах.
Літні люди часто повідомляють про м’язові спазми. Раптове скорочення м’язів викликає ці спазми.
Коли м’язи скорочуються, вони можуть призвести до раптового появи болю.
Дослідники Аль-Зухера з Університету короля Сауда в Саудівській Аравії провели дослідження на тваринах і дійшли висновку, що їх можна використовувати як контрольний засіб при спазмах м’язів.
Останні експериментальні дані свідчать про те, що він має протизапальні та антиканцерогенні властивості.
7. Стоматологічні захворювання
Він використовується в Аюрведе, а також у традиційній китайській медицині для лікування зубних проблем протягом багатьох століть.
Після винаходу антибіотиків було встановлено, що ці антибіотики дають неоднозначні результати, а також побічні ефекти.
Деякі побічні ефекти включали пригнічення дружніх пробіотичних бактерій у кишечнику.
Однак використання прянощів, навпаки, ідеально, оскільки воно пригнічує лише інфекційні мікроби, а не пробіотичні бактерії.
Дослідження Ісао Кубо, Масакі Хімедзіми та Хісае Муроя з відділу ентомології та паразитології Каліфорнійського університету підтвердило наявність антимікробних властивостей у кардамону.
8. Властивість проти астми
Його також можна використовувати як засіб від астми та інших проблем з диханням.
Це також ефективно для розслаблення тканин трахеї.
9. Детоксифікує організм
Метаболічні процеси в нашому організмі виділяють токсини та вільні радикали, які необхідно усувати та усувати, щоб залишатися здоровим.
В іншому випадку ці накопичені токсини можуть спричинити багато захворювань, включаючи рак та передчасне старіння.
Він відомий як дезінтоксикаційний засіб. Ефірні олії та біохімічні речовини, що містяться в кардамоні, забезпечують детоксикаційний ефект.
Одне дослідження показало, що кардамон ефективний проти ракових клітин.
10. Покращує кровообіг
У традиційних методах лікування, таких як ароматерапія, кардамон застосовується для лікування симптомів астми та бронхіту шляхом поліпшення кровообігу в легенях.
Ефірна олія, видобута з кардамону, ефективна для кровообігу в організмі. Дослідження було проведено в Університеті Нітте в Мангалорі, Індія.
11. Лікує нудоту, біль у горлі та блювоту
Традиційно використовується як засіб від нудоти.
Це ефективний загальнозміцнюючий засіб і стимулюючий засіб, який добре полегшує нудоту та блювоту.
При ангіні кардамон виступає хорошим рішенням.
Разом з корицею корисно для горла, особливо якщо їх варити разом і пити вранці.
Які ще переваги це має
Властивості афродизіаку
Оскільки він надає солодкуватий аромат, традиційно вважається, що він має властивості афродизіаку.
Його не тільки вважають афродизіаком, але й вважають, що він має ліки від імпотенції та передчасної еякуляції.
Лікування розладів сечовипускання
В Аюрведе його застосовували як засіб від захворювань та інфекцій сечовивідних шляхів, таких як цистит, нефрит та гонорея.
Гикавка
Гикавка може дуже дратувати, особливо для дітей.
У народній медицині виписано кілька засобів, і одним з найпопулярніших з них є ця спеція.
Спеція, зварена у воді, може усунути гикавку. Пити воду.
Освіжає дихання
Його можна жувати, щоб отримати свіже дихання.
Його аромати зумовлені наявністю ефірної олії.
Недарма ефірна олія кардамону використовується як популярний інгредієнт жувальної гумки!