Кардон - старовинний овоч, харчова цінність, калорійність, рецепт, користь

Кардон - старовинний овоч, близький до артишоку. Середземноморська їжа відмінна досконалість, вона відносно гірка і забезпечує хорошу дозу вітаміну В9.

  • Це старовинний овоч, який також називають картковим або диким артишоком
  • Смак нагадує артишок
  • Кардон дуже багатий клітковиною
  • В основному споживається в середземноморських країнах
  • Він міститься в гастрономічних стравах в Центральній Європі
  • Його культивують з давніх часів

Активи
для здоров'я

Джерело Cardoon:

  • з волокна (для гарного транзиту сприяє насиченню)

Кардон також містить:

  • вітамін В9
  • калію
  • кальцію.

Таблиці значень
поживна

старовинний

Гарний момент
з'їсти його

Літо і рання осінь.

Сезон кардиган триває з серпня по жовтень.

Огород або
балкон у місті?

Кардон цінує ґрунти багатий перегноєм і культивується при Сонце.

Щоб знати все про те, як вирощувати кардон, відвідайте розділ, присвячений виключно цим порадам. .

Вибирати
і тримати

Щоб добре вибрати свій кардон:

  • Виберіть самий колючий і переконайтесь, що кінчики не порожнисті: це ознаки свіжості.

Щоб добре зберегти свій кардон:

  • Cardoon можна тримати в холодильнику максимум 2-3 дні в ящику для овочів холодильника.
  • Оберніть його тканиною або непрозорим папером, щоб зберегти білизну стебел.
  • Щоб зберегти його довше, перш ніж готувати, бланшуйте його протягом декількох хвилин і тримайте ще максимум 2 - 3 дні. Чим раніше його приготують, тим більше він збереже свою харчову та органолептичну цінність, як і будь-який свіжий продукт.
  • Консервований кардон популярний і дуже практичний
  • Заморожування йому не підходить.

Поради
і хист

Кардон готується ...

Конусність коли ви вирізаєте їх, це простіше, ніж робити це потім, і менше відходів.

Лимон ребра, щоб вони не потемніли після зрізу.

Cardoon добре поєднується з ...

Дуже відомий у центральних регіонах Європи Альпи, кардон - це один із зарезервованих овочів висока гастрономія. Смак гіркий з відтінком солодкості. Ребра їдять вареними, смаженими на сковороді в підливці або запіканками з білим соусом.

Його також їдять у вигляді гратену, тагіну, супу, як супровід до білого м’яса. Кардони з кістковим мозком - це особливість Ліона.

Його молоді рослини ще незрілі їдять, як днище артишоку, в середземноморській Європі.

Ти знав? Сік кардону використовується у рецепті гіркого італійського лікеру "Амаро".