Кароб - порошок роскови, ріжковий, 250г
Порошок, отриманий з плодів ріжкового дерева, має колір і смак, подібний до какао. Він багатий вітамінами, мінералами, харчовими волокнами та кальцієм, будучи винятковим антиоксидантом. Він має дуже низький глікемічний індекс. Він не містить кофеїну, теоброміну (органічна речовина, що збуджує дію на нервову систему), глютену, лактози або холестерину. Його можна успішно використовувати як замінник какао, додавати в молоко, тістечка, пудинги або напої.
Унікальний інгредієнт: порошок роскове (кароб).
Продукт не походить від генетично модифікованих культур.
Час доставки: Доставка за 48 годин.
Вся справа в сарані
Чи знали ви, що існує тісний зв’язок між ріжком і 24-каратним золотом? Ви, звичайно, не подумали б про це, але все починається з використання рогулу в античності. Ми розкриваємо цілу історію, а також багато цікавого про ці фрукти, які містяться в їжі в Румунії, особливо коли наші батьки були дітьми.
1. Про сарану
а. Що таке ріжкові дерева
Роговик (або ріжковий) - декоративне дерево, але з їстівними плодами. Вони ростуть у формі стручків і їх ще називають хлібом святого Іоанна.
б. Де росте сарана
Росков є вихідцем із середземноморського району (Іспанія, Італія, Марокко), але його можна знайти аж до Ірану через те, що він витримує найрізноманітніші температури. Ми зустрічаємо його не лише в районах з тропічним кліматом, але і в помірних районах, таких як наша країна. Цвіте восени, а плодам потрібен рік, щоб повністю дозріти.
в. Роговики в давнину
Рожкові дерева відомі з давніх часів. Здається, святий Іван Хреститель вижив у пустелі завдяки цим плодам, тому їх в народі називали «хлібом святого Іоанна».
Також у давнину насіння ріжкового дерева, насправді насіння ріжкового дерева (ріжкового дерева) служило одиницею вимірювання (карат) для зважування золота, оскільки, абсолютно цікаво, всі насіння ріжкового дерева мають абсолютно однакову вагу, тобто 0,18 г. У Стародавньому Римі римську золоту монету, баланс, можна було перевірити, чи мала вона правильну вагу, зваживши її 24 карата (роскова).
г. Про сарану
Наукова назва ріжкового дерева - Ceratonia siliqua, і його культивують переважно як декоративну рослину, завдяки тому, що він весь час зелений і має цікаву форму стручків, яким дозріває цілий рік. Однак декоративна функція не єдина, оскільки споживання стручків та насіння цього дерева приносить, як ми відразу побачимо, багато користі для здоров’я.
е. Зовнішній вигляд і смак ріжкового дерева
Неалергенна їжа та важливе джерело рослинного білка, ріжкові дерева мають форму зелених стручків, які виростають до 20-25 сантиметрів і буріють після збору врожаю. Їх смак солодкий, він легко поєднується з карамеллю.
е. У яких формах вживають ріжкові рослини?
З дерева ріжкового дерева ми споживаємо як стручки, свіжі, так і насіння стручків, цілі (обидва смокчуть, як цукерки), але особливо стручки у вигляді порошку, сиропу або екстракту. Ми також зустрічаємо їх комерційно під назвою carob/karob, еквівалент англійського слова (де, в свою чергу, це походить від арабської - харруб значення там стручок).
Порошок Roscove
Шкаралупа і навіть насіння ріжкового дерева подрібнюються, отримуючи таким чином порошок ріжкового дерева, надзвичайно корисну їжу, особливо рекомендовану в дієтах дітей, яку можна вживати як замінник какао. Порошок ріжкового дерева підходить для багатьох страв, особливо десертів, завдяки своєму природному солодкому смаку, але його також можна їсти звичайним з молоком. Це має дуже низьку ціну за свої переваги, мішок з 250 грамами коштує лише кілька лей. Єдина турбота полягає в тому, що, купуючи порошок ріжкового дерева, ви робите це у дистриб’ютора, який зберігав його в оптимальних умовах, захищений від вологи. Також придбаний мішок потрібно зберігати вдома в сухому місці та захистити від сонця, а після відкриття покласти порошок ріжкового дерева в герметичну тару, щоб зберегти його харчові якості.
Сироп ріжкового дерева
Сироп від ріжкового дерева - препарат, що застосовується для лікування таких станів, як діарея, нудота, здуття живота, анемія, тахікардія, кашель, високий рівень холестерину. Він має антиоксидантну, антибактеріальну та поліомієлітну дію. Крім того, оскільки він регулює обмін речовин і стимулює травлення, його використовують як допоміжний засіб у програмах схуднення. Сироп ріжкового дерева готується із стручків ріжкового дерева, води та цукру, до яких можна додати спеції зі смаковою роллю: корицю, гвоздику, цедру лимона. При тривалій дієті (2-3 місяці) вживайте по одній столовій ложці перед їжею 3 рази на день. Він регулюватиме кислотність, прискорюватиме метаболізм і травлення, боротися з тягою до солодощів. Ви можете знайти сироп з ріжкового дерева в магазинах типу плафар.
Екстракт ріжкового дерева
Екстракт ріжкового дерева - це харчова добавка (Е410), яка використовується у багатьох продуктах харчування як стабілізатор або загусник, і, як і більшість Е, рекомендується помірне споживання або навіть уникання, навіть якщо багато експертів заявляють, що бути шкідливим для організму.
Натуральні добавки з ріжком
На ринку ми також знаходимо серію натуральних добавок з ріжковим деревом, що використовуються як засіб від діареї для боротьби з анемією або кашлем. Шукати їх можна в магазинах типу плафар. Їх рекомендують особливо до холодної пори року.
Свіже ріжкове дерево
Свіже ріжкове дерево має зеленуватий колір і солодкуватий смак. Плоди ріжкового дерева потрібен рік для дозрівання. Раніше в Румунії ви знаходили досить багато ріжкових дерев, але сьогодні їх культивують особливо на спеціальних плантаціях.
Сушені ріжкові дерева
Висушені ріжкові дерева стають коричневими, але зберігають солодкий смак. Після висихання їх можна перетворити на порошок ріжкового дерева та використовувати у безлічі кулінарних препаратів без необхідності додаткового додавання цукру. Насправді сушіння ріжкового дерева - найпоширеніший спосіб їх консервування та консервування (у цілому вигляді або в порошку).
г. Росков проти какао проти кави
Це правда, що какао також має свій шарм, особливий аромат і є частиною багатьох рецептів десертів, але у всіх випадках порошок ріжкового дерева може навіть це рекомендується зайняти його місце. Перш за все, ця заміна є хорошою ідеєю, коли мова йде про годування маленьких дітей. Хоча какао-порошок рекомендується застосовувати лише після досягнення 3-річного віку, оскільки він містить кофеїн, ріжкове дерево можна вживати задовго до досягнення цього віку. Чашка молока з порошком ріжкового дерева має вишуканий смак і не повинна додатково підсолоджуватися, оскільки ріжкове дерево містить природний цукор. Чашка какао-молока повинна бути підсолоджена, оскільки природний смак какао гіркий.
Порошок ріжкового дерева можна включити в раціон замість какао і діабетикам, або людям, які виконують програми з усунення зайвих кілограмів, оскільки він містить набагато менше калорій і не містить жиру.
Якщо ви хочете, ви можете використовувати порошок ріжкового дерева для заміни класичної кави, особливо якщо у вас гіпертонік або ви намагаєтесь не пити напої, що містять кофеїн, для здоров’я вашого серця.
2. Властивості та користь ріжкового дерева для організму
Кількість, рекомендована дієтологами, - столова ложка порошку ріжкового дерева щодня. Столова ложка порошку ріжкового дерева містить близько 17 калорій, з яких 15 дається вуглеводами, а решта білком. Роскова не містить насичених жирів або холестерину, натомість вона містить важливі вітаміни та мінерали: рибофлавін, ніацин, вітамін В6, кальцій, калій та мідь, залізо, магній та фосфор. Каруби мають дуже низький глікемічний індекс, що робить їх рекомендованими навіть при дієтах для схуднення і не містять ні лактози, ні глютену.
а. Високий вміст клітковини в ріжковому дереві
Роговик рекомендований у будь-якій дієті, оскільки він містить такі здорові для організму клітковини. За їх допомогою, особливо нерозчинних, регулюється рівень цукру в крові та холестерину в крові, і таким чином ви забезпечуєте захист організму від серцево-судинних захворювань.
б. Вміст антиоксидантів в ріжковому дереві
Короба містить неймовірну дозу потужних антиоксидантів, особливо таких, як лігнін та поліфеноли, завдяки яким ваше тіло також бореться проти підвищення рівня холестерину, про який ми вже говорили раніше.
в. ріжкові дерева, натуральний підсолоджувач, без цукру
Порошок ріжкового дерева - дуже хороший природний підсолоджувач, набагато корисніший за цукор. Завдяки волокнам у складі, про які ми вже говорили в попередньому параграфі, ріжкові дерева допомагають регулювати рівень цукру в крові, що робить їх придатними для дієти людей, які страждають на діабет.
г. Низька жирність ріжкового дерева
У ріжковому дереві немає насичених жирів, тому він не тільки не підвищує рівень холестерину, але навіть завдяки вмісту клітковини допомагає регулювати його.
е. Багатий кальцієм вміст ріжкового дерева
Порошок ріжкового дерева має високий вміст кальцію, тому він дозволений і навіть рекомендований у харчуванні дітей, навіть немовлят старше 6 місяців. Однак дорослі або люди похилого віку також повинні регулярно включати його в свій раціон, оскільки завдяки кальцію в складі він може суттєво допомогти зменшити ризик остеопорозу.
е. Багатий вміст вітамінів у ріжковій рослині
Можливо, ви не очікуєте, що така солодка і гарна їжа містить достатню кількість вітамінів, але насправді вони є справжніми природними ліками. Ми говоримо, зокрема, про ті, що в комплексі В, які благотворно впливають на ваше здоров’я.
г. Мінерали ріжкового дерева, джерело здоров’я
Також ріжкові дерева є важливим джерелом мінеральних речовин, які підтримують вас у боротьбі з різними патогенними мікроорганізмами. Найцікавішим аспектом є вміст кальцію, несподівано високий, але ми також помічаємо присутність інших мінералів, таких як залізо, калій, мідь, марганець або селен. Кальцій, що міститься в порошку ріжкового дерева, зберігається в організмі, тоді як какао-порошок - це потужна екскреція кальцію в організмі.
ч. ріжкового дерева, рекомендований при непереносимості глютену
Люди, які страждають на непереносимість глютену, можуть вживати порошок ріжкового дерева в свої страви без будь-яких турбот, оскільки ця їжа не містить глютену. Насправді у рогу, як правило, немає протипоказань, звичайно, якщо споживання не надмірне. У разі надмірного перебільшення, навіть звичайна вода може закінчити вам шкоду.
i. Росковеле, лужна їжа
Ріжковий рідина - це лужна їжа високої якості, оскільки вона не стимулює кислотність шлунка (на відміну від багатьох інших солодких продуктів), тому їсти їх можна, не боячись того неприємного печіння в горлі. Те ж саме не відбувається у випадку споживання какао, яке, природно, має підвищену кислотність (коригується інтенсивною обробкою) і стимулює кисле вироблення шлунку.
j. Вміст галової кислоти в рожках та її користь
Дубильні речовини в стручках ріжкового дерева містять галову кислоту, антиоксидант з антисептичною, противірусною, антибактеріальною та протиалергічною роллю. Вживаючи столову ложку ріжкового дерева на день, ви можете запобігти багатьом хворобам.
k. Користь для здоров’я ріжкового дерева
Каруб приносить велику користь вашому здоров’ю. Будучи неалергенною їжею, вона не має протипоказань, дозволяється і навіть рекомендується вагітним жінкам, які годують груддю або дітям, починаючи з 6-місячного віку. Їм сподобається завдяки солодкому смаку, а властивості роблять ефективним у боротьбі з коліками.
Зниження рівня холестерину, вживаючи ріжкове дерево
У ріжковому дереві міститься нерозчинна клітковина, яка допомагає організму боротися з високим рівнем холестерину. Завдяки їм ваш рівень холестерину буде регульований, а ваше серце захищено. Антиоксиданти, присутні в цій їжі, також діють з тією ж метою.
Користь ріжкового дерева в травній системі
Для травної системи ріжкове дерево цінне з різних точок зору:
- вони містять клітковину, яка допомагає травленню.
- вони містять пектини, які протистоїть шлунково-стравохідному рефлюксу.
- містять дубильні речовини, галову кислоту та пектини (знову ж таки), які зупиняють розвиток патогенних кишкових бактерій (таких як кишкова паличка) та стимулюють перистальтику.
Користь каробу на систему кровообігу
Завдяки вмісту магнію та заліза, ріжкове дерево дуже корисно для вашої системи кровообігу, і наслідки будуть помітні в різних сферах: у вас буде більше енергії, ви будете легше рухатися, а ваше серце буде залишатися здоровим.
Росковеле, ефективний противірусний засіб
Порошок ріжкового дерева має дивовижні терапевтичні властивості. Завдяки противірусному ефекту, лікування від ріжкового дерева показано особливо на початку осені, коли через холодну погоду існує небезпека розвитку захворювань, характерних для холодної пори року.
3. Рецепти ріжкового дерева
Більшість рецептів ріжкового дерева - це десертні, завдяки природно-солодкому смаку цих фруктів, крім того, вони мають велику перевагу - помітно меншу кількість калорій, ніж еквіваленти, в яких використовується какао. Роговик надзвичайно люблять вегетаріанці або вегани, тим більше, що він також містить білок і кальцій, забезпечуючи тим, хто відмовився від продуктів тваринного походження, саме тих поживних речовин, яких їм не вистачає.
Роговик також підходить у поєднанні з ранковою кашею, надаючи приємну консистенцію і солодкуватий смак, який сподобається всім дітям. Ви більше не зустрінете за своїм столом примхливих людей!
а. Смузі з йогуртом та порошком ріжкового дерева
Порошок ріжкового дерева чудово поєднується з йогуртними або рослинно-молочними смузі (ген Соєве молоко), в результаті утворюється піна або крем зі смаком шоколаду (залежно від консистенції, яку ви хочете йому надати), які можна їсти як сніданок або закуску. Харчовий вміст ріжкового дерева додає додаткової цінності вмісту рослинного молока або натурального йогурту, і результат - енергійний початок дня, враховуючи, що препарат повністю не містить кофеїну та інших стимуляторів, не підходящих для дітей.
б) пудинг Росков
Якщо ви хочете отримати абсолютно смачний пудинг з ріжкового дерева, придатний як для вегетаріанського, так і для пісного меню, поєднуйте порошок ріжкового дерева та мигдальне/соєве молоко (або інше рослинне молоко) з перлами тапіоки або манною крупою. Ви можете прикрасити його улюбленими фруктами і подати як десерт або закуску. У спекотні літні дні їжте його холодним з холодильника, тоді як взимку він краще підходить теплим.
в. кекси з ріжкового дерева
Ріжковий або порошок ріжкового дерева може замінити какао, і робить це успішно, абсолютно завжди. Який би торт ви не зробили, включаючи знаменитий чорний торт, якщо рецепт включає какао, ви можете використовувати порошок ріжкового дерева і зменшити кількість цукор, бо ріжкове дерево має той природний солодкий смак. Ви отримаєте смачний і корисний десерт як для дорослих, так і для дітей.
г. Хлібобулочні вироби з ріжкового дерева
Ви також можете покласти порошок ріжкового дерева в хлібобулочні вироби, особливо в солодкі, але він підходить навіть у домашній хліб, особливо якщо готувати його з борошном грубого помелу. Не бійтеся, що ваше тісто виросте недостатньо, і ви додасте зайвої клітковини, що є справжньою користю для здоров’я.
е. Молоко з ріжковим деревом
Ви думали, що не можете давати дитині какао-молоко? Правильно, ви не можете, принаймні не до 3-річного віку, замість того, щоб замінити какао порошком ріжкового дерева, ви отримуєте однаковими методами приготування однаковий хороший смак (якщо не навіть кращий) і препарат, який підходить кожному тим, хто пройшов 6 місяців. Чашка молока з порошком ріжкового дерева принесе дитині багато користі, оскільки воно не містить жодного кофеїну і має високий вміст кальцію.
е. Морозиво з порошком ріжкового дерева
Ви любите шоколадне морозиво? Нам це також подобається, але ми готуємо його, поклавши ріжкове дерево замість какао, щоб у спекотні літні дні вийняти з морозильної камери абсолютно здоровий десерт, натуральний та без додавання цукру. Якщо ви сидите на дієті, але все ж хочете час від часу трохи поласувати, морозиво з порошком ріжкового дерева - найщасливіший варіант, який ви можете вибрати, як з точки зору корисних інгредієнтів, так і з точки зору калорійності.