Каррі d; баклажани (індійський рецепт); Спеціальний рецепт

Інгредієнти:

  • 2 баклажани
  • 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 50 г свіжого імбиру
  • 1 с. до с. від garam massala
  • 1 с. до с. порошок каррі
  • 1 с. до с. кминовий порошок
  • 1 с. до с. томатна паста
  • 8 c. до с. топленого масла
  • солоний перець

Підготовка:

  1. Помийте баклажани і наріжте їх звичайними шматочками, а потім очистіть і подрібніть цибулю і часник. Очистіть і натріть імбир
  2. Нагрійте топлене масло в запіканці, обсмажте цибулю, часник і спеції в гарячому маслі, підрум’янівши, потім додайте шматочки баклажанів, томатну пасту і 20 мл води.
  3. Зменште вогонь і варіть 1 годину на повільному вогні, періодично помішуючи, поки баклажани не стануть м’якими
  4. Посоліть, поперчіть і дайте охолонути в запіканці.
  5. Насолоджуйтесь як окремою стравою або як акомпанемент до каррі.

Примітка: Більшість наших рецептів підходять для 4-5 людей.

каррі