Каррі d; Баранина в кокосовому молоці, шафрановий рис із сухофруктами - рецепти рецептів на кухні Actuelle
Інгредієнти для 6 осіб:
- 800 г Нашийник з баранини
- 600 г ягнячого плеча без кісток
- 250 г подрібненого помідора
- 30 мл кокосового молока
- 3 жовтих цибулини
- 2 зубчики часнику
- 4 ст. оливкова олія
- 1 вапно
- 1 ст. каррі
- Сіль
- Перець
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- У блюді обмажте м’ясо, порізане кубиками 2 ст. ложки оливкової олії, каррі, сіль і перець.
- Помийте і обсушіть вапно, потім натріть цедру на м’ясі, а потім видавіть сік у посуд. Додайте 2 очищених і подрібнених зубчики часнику. Накрийте кришкою і залиште маринуватися принаймні на 30 хвилин у холодильнику.
- У запіканці нагрійте решту оливкової олії. Підсмажте кубики баранини так, щоб вони були золотистими з кожного боку. Вийміть їх із запіканки і замініть очищеною і нарізаною цибулею цибулею.
- Додати подрібнені помідори, влити кокосове молоко і перемішати. Накрийте запіканку і тушкуйте 1 годину 30 хвилин на повільному вогні.
- Подавайте страву гарячим у супроводі рису.
Поради та поради щодо ягнячого каррі з кокосовим молоком, шафранового рису із сухофруктами
Щоб приготувати рис з шафрану, зварити рис басмати на овочевому бульйоні з 2 шафрановими нитками, потім додати сухофрукти (білявий виноград, подрібнений мигдаль ...) і щіпку куркуми.
