Каррі Femina Monkfish з бананом

Влийте кокосове молоко і варіть 1 хвилину на повільному вогні. Подавайте банановий каррі з морквою разом з морквою.

каррі

Кредит: А. Бове-Ф. Хамель/Кулінарні кола Франції

Кількість людей: 4

Тип страви: Страви

Інгредієнти

  • 1,5 кг морського риби шматками
  • 1/2 цибулини
  • 3 банани
  • 60 г вершкового масла
  • 150 г томатного пюре
  • 2 ч. Ложки каррі
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 3 зерна кардамону
  • 1 щіпка духмяного перцю
  • 1 букет гарні
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • сіль
  • 4 моркви
  • 20 г напівсоленого вершкового масла
  • 1 щіпка цукру

Приготувати начинку

Помити і почистити моркву. Готуйте їх у каструлі з водою до овочів з маслом, цукром та сіллю. Коли овочі звариться, відкладіть.

Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.

Очистіть і наріжте кубики бананами.

У запіканці розтопіть масло, додайте і підрум’яніть цибулю, потім банани, томатне пюре, каррі, куркуму, кардамон, запашний перець і букет гарні. Сіль Варити на повільному вогні близько 15 хвилин, щоб отримати однорідний соус. Змішати і відкоригувати приправу. Додайте морську рибу і варіть 5 хвилин. Влийте кокосове молоко і варіть 1 хвилину на повільному вогні.

Подавайте банановий каррі з морквою разом з морквою.

Щоб отримувати останні статті Femina, підпишіться на бюлетені.