Картопля Айдахо Як готувати поетапно

Зміст статті

Як приготувати картоплю під назвою Айдахо, знати не тільки кухарі дорогих ресторанів, але і звичайні господині. Це традиційне американське блюдо. Він такий же популярний, як картопля фрі, але корисніший і менш калорійний. Ця страва має другу назву - сільська картопля.

Як приготувати картоплю в Айдахо в домашніх умовах

Кожен може освоїти приготування картоплі Айдахо в домашніх умовах. Ця картопля дуже корисна і приверне багатьох. Його не смажать з великою кількістю жиру, а запікають у духовці з великою кількістю спецій. Смачне блюдо подається з соусами, які підкреслюють його смак. Ось кілька простих прийомів, як варити картоплю до золотисто-коричневого кольору і не перестаратися:

поставте ємність з водою на нижній деко - вона буде випаровуватися під час варіння і підтримуватиме вологий мікроклімат духовки;
спочатку випікайте при низькій температурі до напівготовності, потім при максимальній - щоб ми отримали зверху золотисту скоринку і м’яку.

Щоб отримати правильну картоплю, потрібно взяти бульби середнього розміру. Існує особливий однойменний сорт, який ідеально підходить для цієї страви. Коренеплоди Айдахо мають високий вміст крохмалю та вуглеводів у складі, завдяки цьому вони повністю розкривають свій смак у стиглому вигляді. З правильно округлених бульб виходить зробити рівномірні скибочки. Для відсутності такої картоплі для приготування підійдуть Гала, Белароза, Санте, Лорч.

Рецепт картоплі Айдахо

Час приготування: 36 хвилин.
Порція в контейнері: 3 людини.
Калорійність продуктів: 345 ккал.
Призначення: на обід, вечерю.
Кухня: американська.
Складність: легко.

Популярний традиційний рецепт картоплі в Айдахо передбачає відварювання овоча в підсоленій воді з подальшим випіканням при середній температурі. Ця чудова тарілка підходить для стейків з яловичини або баранини, відбивних із свинини або індички. Застосовується в чистому вигляді та з соусами. Для початку рецепт з фотографією допоможе приготувати страву.

картопля - 900-1100 г;
оливкова олія - 75 г;
часник - 1 головка;
гірчиця - 34 г;
сіль - 7 г;
суміш спецій - 25 г.

Картоплю середнього розміру добре промити під проточною водою. Нарізати рівномірними скибочками.
Закип’ятити воду в каструлі. Стрибати. Відправте бульби варитися протягом 10 хвилин.
Злийте, дайте трохи охолонути.
Видавіть зубчик часнику в порцелянову миску. Додайте гірчицю, оливкову олію та суміш спецій. Добре перемішати.
Акуратно змішайте остиглі скибочки та ароматизовану олію зі спеціями.
Покладіть рівномірно на деко.
Випікайте при 180 градусах 34 хвилини.

Класичний

Час приготування: 75 хвилин.
Порція в контейнері: 3 людини.
Калорійність їжі: 445 ккал.
Призначення: на обід, вечерю.
Кухня: американська.
Складність: легко.

Щоб приготувати класичну картоплю Айдахо, не потрібно очищати овочі від шкірки. У цьому рецепті його маринують у суміші вершкового масла та куркуми. Ця пряність надає неперевершений золотистий колір, яким славиться страва. Готові скибочки золота можна їсти з кисло-солодким томатним соусом або ніжними вершками. Класичний рецепт підкорив серця багатьох кухарів.

картопля - 1 кг;
вершкове масло - 200 г;
сіль - 8 г;
куркума - 5 г;
томатна паста - 15 г;
кріп свіжий - 20 г;
Прованські трави (сушені) - 10 г;
часник - 3 цуценята;
солодка паприка - 6 г.

Спочатку потрібно зробити маринад. Розігрійте масло в мікрохвильовці або на сковороді. Процідіть часник і дрібно наріжте кріп. Додайте прованські трави, томатну пасту, солодкий перець, куркуму і добре перемішайте.
Попередньо промиті бульби картоплі наріжте шматочками. Занурте в окріп на 3 хвилини. Вийди і дай охолонути.
Полийте масляним маринадом протягом 25 хвилин.
Покладіть мариновану картоплю на деко або термостійку ємність.
Випікати при температурі 150 градусів протягом 30 хвилин. Потім підняти температуру до 200 і випікати ще 20 хвилин.

У духовці

Час приготування: 45 хвилин.
Порції в контейнері: 5 осіб.
Калорійність продуктів: 342 ккал.
Пункт призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність: легко.

Смачна запечена картопля Айдахо виявиться навіть для початківця кухаря, якщо приготувати її за цим простим рецептом. Додавання трав і гострого перцю надає вишукане вишуканість. Запечена картопля чудово поєднується зі смаженими свинячими ребрами або соковитими стейками середнього родзинок. Під час варіння стежте, щоб овочі не пригоріли, на деякий час накрийте їх фольгою.

молода картопля - 2 кг;
оливкова олія - 100 г;
гострий перець - 4 г;
суміш ароматичних рослин (базилік, угорський, розмарин) - 10 г;
гірчиця - 20 г;
куркума - 7 г;
сіль - 6 г;
суміш перцю - 5 г.

Вимийте молоду картоплю ганчіркою. Нарізати красивими шматочками.
Занурте в киплячу підсолену воду на 4 хвилини. Вийдіть і дайте трохи охолонути.
Приготувати маринад. В оливкову олію додайте гострий перець, суміш трав, гірчицю, куркуму та перець. Добре перемішати.
Покрийте картоплю маринадом. Помістіть красиво на деко. Зверху залити маринадом, що залишився.
Випікайте при температурі 200 градусів 30-36 хвилин.

У повільній плиті

Час приготування: 66 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність продуктів: 242 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність: легко.

Картопля Айдахо, приготована за цим рецептом у мультиварці, заощадить час господаря. З цією корисною технікою домашньої кухні просто і легко. Будь-яка ароматна трава (розмарин, кінза, базилік, чебрець) або зелень (петрушка, кріп) додадуть нашій картоплі хороший аромат. Вам потрібно приготувати смачну сільську страву, використовуючи повільну плиту.

картопля - 1,3-1,5 кг;
гірчиця - 35 г;
сіль - 7 г;
зелень свіжа (кінза, петрушка, кріп) - 1 букет;
оливкова олія - 30 г;
мелена паприка - 5 г;
каррі - 3 г.

Картоплю промити, розрізати на 8 частин. Покладіть в миску горщика, додайте води. Встановіть режим гасіння на 3 хвилини.
Виходь, круто.
Змішайте оливкову олію, сіль, подрібнену свіжу зелень, мелений перець і каррі.
Подрібніть картоплю з маринадом.
Помістіть скибочки в повільну плиту і встановіть режим випікання на 25 хвилин.

Картопля Айдахо - рецепт на сковороді

Час приготування: 37 хвилин.
Порція в контейнері: 3 людини.
Калорійність продуктів: 352 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: американська.
Складність: легко.

Отримана картопля Айдахо має золотисту хрустку скоринку і ніжну м’якоть всередині. На сковороді обсмажте бульби на рослинному маслі з додаванням улюблених спецій. Щоб уникнути надлишку жиру, візьміть готову картоплю на паперові рушники і замочіть надлишки олії. Така картопля чудово поєднується з стейками лосося або інших морських риб.

картопля - 900-1200 г;
рослинна олія - 100 г;
сіль - 7 г;
цибуля - 1 шт.;
часник - 2 цуценята.

Картоплю промити. Нарізати скибочками. Варити в підсоленій воді 5 хвилин.
Розігріти рослинне масло. Зварити дрібно нарізану цибулю і часник до золотистого кольору. Вийміть ложку з прорізом.
Смажте курку з картоплею на рослинному маслі. Приправити і посолити за смаком.

Дізнайтеся, як приготувати картоплю в сільському стилі на сковороді.

У мікрохвильовці

Час приготування: 28 хвилин.
Порції в контейнері: 2 людини.
Калорійність продуктів: 352 ккал.
Призначення: на обід, вечерю.
Кухня: американська.
Складність: легко.

Ви швидко зможете навчитися готувати смачну картоплю Айдахо в мікрохвильовці. Для цього не потрібно знати тонкощів кулінарної досконалості. Це може зробити навіть дитина. Ця оригінальна страва може здивувати несподіваних гостей. Можна додати його з вершковим соусом. Картопля дуже соковита, ароматна і ніжна. Він буде адресований усім домогосподарствам.

картопля - 455 г;
рослинна олія - 30 г;
сіль - 7 г;
вода - 25 г;
чорний мелений перець - 3 г.

Промиту картоплю (очищену від шкірки) розрізати на 8 частин. Покладіть в термостійку мікрохвильову ємність. Налийте в нього води. Зверху посолити і поперчити картоплю.
Покладіть кришку або тарілку поверх контейнера. Мікрохвильова піч протягом 10-15 хвилин при максимальній потужності.

У духовці без варіння

Час приготування: 57 хвилин.
Порція в контейнері: 3 людини.
Калорійність страв: 452 ккал.
Призначення: на обід, вечерю.
Кухня: американська.
Складність: легко.

Ви можете готувати картоплю Айдахо без варіння. У оболонці коренева культура зберігає більше вітамінів і мінералів. Піч для випікання дозволяє отримати хрустку скоринку, яка так подобається справжнім гурманам. Картопля чудово поєднується з різними свіжими овочами та зеленню. Його слід подавати з салатом зі свіжих помідорів, огірків і щедро посипати кропом та петрушкою.

картопля - 900-1100 г;
куркума - 10 г;
сіль - 7 г;
рослинна олія - 50 г;
зелений - 25 г;
суміш перцю - 10 г.

Помиту картоплю наріжте скибочками.
Зробіть маринад. Змішайте рослинне масло з сіллю, куркумою та сумішшю перцю. Накрийте овочі і дайте їм насититися протягом 10 хвилин.
Покладіть картоплю на деко. Зверху накрити фольгою.
Випікати при температурі 190-200 градусів протягом 35-40 хвилин.

Картопляний соус Айдахо

Не забудьте приготувати картопляний соус Айдахо, оскільки вони можуть урізноманітнити смак картопляного пюре. Ви можете зробити їх самостійно. Наприклад, щоб зробити томатний соус, потрібно взяти звичайний кетчуп, дрібно нарізаний кріп і петрушку, мелений перець і добре перемішати. Найпоширеніші соуси, які подобаються гурманам:

вершковий гриб;
Червоний
для барбекю;
Табаско;
соєвий.

спеції

Купити картопляні спеції Айдахо можна в будь-якому магазині. Солодка паприка, каррі, куркума, мускатний горіх, червоний і чорний перець і часник гармонійно поєднуються з цією стравою. Ви можете додати гострий перець, якщо хочете. Пряні трави - базилік, розмарин, м’ята, кінза, кріп - зроблять картоплю ароматною. Є готові набори картоплі в сільському стилі.

Дізнайтеся, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах.