Картопля фрі; Спільна смажена їжа скорочує життя згідно з дослідженням - FIT FOR FUN
Курка, картопля фрі або овочі - майже всі продукти можна смажити у фритюрі. Коли їжа плаває в жирі, у багатьох людей поливається рот. Але нове дослідження попереджає про ризики для здоров’я
Обережно гаряче і жирне! Цю фразу слід сприймати буквально, принаймні, коли мова йде про смажену їжу. Дуже популярний жирний варіант незліченних продуктів.
Вірний девізу: Все смачно смажене. Більшість людей знають, що калорійні бомби не є здоровими. Але згідно з новим дослідженням багато ризиків для здоров'я методу підготовки все ще недооцінюються.
Зараз група дослідників з Департаменту охорони здоров’я Університету Айови виявила, що регулярне вживання смаженої їжі скорочує тривалість життя та збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Довготривале дослідження з жінками
Понад 100 000 жінок у віці від 50 до 79 років були опитані між 1993 і 1998 роками щодо їх харчових звичок та їхнього здоров'я. У 2017 році дослідження розпочалось знову.
Серед іншого було розглянуто такі запитання: На які проблеми зі здоров’ям страждали жінки із збільшенням віку? Якими були найпоширеніші причини смерті серед померлих учасників?
І перш за все: як регулярне вживання смаженої їжі було пов’язане із спостереженнями?
Результати чіткі: ті, хто любить бачити, як їхня їжа плаває в жирі, сприймають високі ризики для здоров’я.
Хвороби серця, ожиріння і менша тривалість життя
Хвороби серця частіше виявляли у жінок, які регулярно їли смажену їжу. Одне з можливих пояснень: жирна їжа сприяє ожирінню, яке, в свою чергу, впливає на серце та інші органи.
Згідно з дослідженням, вживання одного або декількох смажених страв на день збільшує ймовірність смерті від ранньої смерті від серцевих захворювань на вісім відсотків.
Третина учасників, які хоча б раз на тиждень їли смажену їжу, також страждали від надмірної ваги.
Лікар. Вей Бао, доцент Інституту охорони здоров'я в Айові, пояснює дослідження: "В цілому ми змогли виявити, що споживання смаженої їжі пов'язане з вищим ризиком усіх причин смерті та серцево-судинних захворювань".