Картопля готується, вариться, поєднується, вариться - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
Шляхи зварити картоплю майже такі ж численні, як і його різновиди. Вона найцікавіша сира смачні на пару, запечені, соте, тушковані, смажені… Ось кілька ідей для поєднання та приготування цього смачного сільського овоча.
Моментально
Ось кілька порад щодо підготовки картоплі:
- Пропустити овочі під водою видалити всі сліди ґрунту.
- Залежно від вашої підготовки, очистіть (або утримуйте шкірку) бульби за допомогою маленького ножа або, простіше кажучи, очищувача.
Порада шеф-кухаря
"Після очищення промийте картоплю, призначену для смаження, щоб запобігти її злипанню під час варіння. "
На зображеннях, на малюнках
Режими приготування
Картопля піддається різним типам приготування: на пару, у духовці або на сковороді ... Ось кілька порад для її приготування:
- Для варіння у воді, занурте картоплю в холодну воду і додайте крупної солі під час варіння. Посадіть гострий ніж для контролю варіння. Лезо повинно пройти через овоч без будь-яких зусиль.
- Пар, тримайте шкіру, попередньо промивши її, щоб максимально зберегти вітаміни.
- 15-20 хв у мікрохвильовій печідосить зварити картоплю до глибини душі. Помістіть його в глибокий посуд, наповнений третиною води, а потім, перш ніж готувати, накрийте харчовою плівкою.
Порада шеф-кухаря
«Для рівномірного приготування відбирайте картоплю еквівалентного розміру. "
Весілля та асортименти
Картопля є одним з основних овочів у французькій дієті. Це дуже добре поєднується з:
- з страви в соусі, з плавленою картоплею, яка вбере соки для приготування,
- З легкі рецепти на основі риби, молюсків і морепродуктів, на пару з невеликою кружкою вершкового масла,
- овочі в супі. Картопля має особливість згущувати супи, які є занадто рідкими,
- спеції (каррі, кмин), скибочки картоплі,
- свіжі або типові сири, розтоплений на гарячій картоплі, просто запеченій в духовці,
- пюре, окремо або в суміші з морквою, зелені овочі ...