Овочевий майонез з авокадо допомагає схуднути, харчуючись здорово
Овочевий майонез з авокадо - здоровий варіант, ніж класичний майонез, вважають дієтологи клініки Дієталія. Не використовуйте яйця або гірчицю.
Класичний майонез, виготовлений з яєць, є популярним кулінарним продуктом, але не дуже підходить для тих, кому голка ваги завжди показує більшу кількість, ніж хотілося б! Крім того, завдяки високому вмісту холестерину та шкідливих для здоров'я жирів (рафінованих олій), майонез є не найкращим продуктом для тих, хто піддається гіперхолестеринемії або атеросклерозу.
Наскільки погані наші зайві яйця?
Хоча багато дієтологів вже не можуть дозволити собі вихваляти харчові якості яєць, реальність така, що не лише хворі повинні вживати їх в помірних кількостях, але й усі інші люди. Як і інші продукти тваринного походження, яйця містять білки, що викликають закислення організму та шкідливі жири (хоча на відміну від інших продуктів вони також містять лецитин або ліпіди, які нейтралізують шкідливий холестерин, тип ЛПНЩ).
Більшість білків тваринного походження після метаболізму утворюють кислі відходи, залишки, які сприяють виснаженню запасу лужної солі. Якщо кажуть, що здорова людина може їсти до 3 або 4 яєць на тиждень, деякі навіть не хочуть про них чути. Це стосується не лише веганів, які вирішили відмовитись від них з профілактичною метою або з не дієтичних причин, а й для пацієнтів, чиї яйця відразу викликають важкозменшуваний дискомфорт. Сюди входять страждаючі печінкою і особливо ті, хто має проблеми з жовчним міхуром, які можуть відчувати біль, особливо після вживання яєчного жовтка, який дуже багатий жиром. Ми не можемо опустити тих, хто стикається з алергією на сполуки в яйцях (альбумін тощо) або шлунковою непереносимістю.
Класичний майонез корисний для здоров’я?
Хоча є дослідники, які вважають, що насправді вживання яєць не призведе до збільшення холестерину навіть настільки, наскільки раніше думали, звичайне куряче яйце не містить менше 200 мг холестерину. Рекомендується, як запобіжний захід, зменшити кількість продуктів, що містять холестерин (продукти тваринного походження), з раціону в день вживання яєць. Насправді більшість людей з класичною дієтою щотижня їдять більше яєць, ніж я думаю. Не рідко ми знаходимо їх «прихованими» у випічці, тортах, печиві та піці. Таким чином ми можемо легко перевищити рекомендовану кількість. Як і сіль, або цукор, яйця знаходяться навіть там, де ви не очікуєте. Не кажучи вже про те, що багато з них на ринку походять із ферм, де птахи отримують концентрати, що містять хімічні речовини, які не зовсім корисні для їх здоров’я.
Слід також пам’ятати, що при неправильному приготуванні та зберіганні деякі продукти, що містять яйця, в тому числі майонез, можуть спричинити важке харчове отруєння. Правда, яйця містять усі необхідні амінокислоти та інші поживні речовини, але саме тому вони є ідеальним живильним середовищем для бактерій, деякі з яких небезпечні для здоров’я (наприклад, сальмонели). Яйця, як такі, не мають дуже високої калорійності (близько 80 калорій на яйце), але споживаються в препаратах та комбінаціях, що відгодовують.
Навіщо використовувати авокадо замість яєць, щоб отримати рослинний майонез?
Досить про яйце та його особливості! А тепер давайте поговоримо про чудові плоди авокадо, хороший замінник яєць, коли ми хочемо отримати сирий майонез, без холестерину, але повний вітамінів та ферментів.
Авокадо містить багато корисних речовин. Серед фруктів це чемпіон за здоровими жирами. Перша користь вживання авокадо пов’язана зі зменшенням кількості холестерину в крові. Авокадо - поживна їжа, корисна для спортсменів, студентів, дітей та вагітних жінок. Це категорії, які потребують постійного споживання поживних речовин протягом дня. Авокадо також містить підвищену кількість фолієвої кислоти, білків, клітковини та вуглеводів. Це також цінується за здатність підвищувати родючість обох статей, а також інші фрукти, багаті корисними жирами, такі як волоські та фундук.
Як отримати смачний овочевий майонез з авокадо?
Овочевий майонез, це смачне мексиканське блюдо, відоме у декількох варіантах. Перш ніж переходити до списку необхідних інгредієнтів, ми повинні сказати, що авокадо не повинен бути незрілим (занадто зеленим) або, навпаки, готовим до псування (зі шкірою з нестійкими або темними порціями).
Необхідні інгредієнти: 5 авокадо, 3-4 столові ложки оливкової олії (холодного віджиму), сік, витягнутий з 2-3 лимонів середнього розміру, цибуля, кілька зубчиків часнику, дрібно нарізана петрушка, чебрець, перець, трохи паприка і сіль. Вийде достатня сума для 4 осіб!
Приготування: Очистіть авокадо, а потім витягніть круглі ядра з середини. Дрібно наріжте цибулю і часник. Добре пропустіть авокадо за допомогою блендера, а потім додайте над ним всі інші інгредієнти, не перестараючись ні зі спеціями, ні з олією. Після ретельного перемішування компонентів виходить паста, тобто майонез! Це смачно і легко отримати. Важливо вживати його незабаром після варіння, бо тоді він втрачає свої якості.
- 100 г класичного майонезу з ринку або приготованого в домашніх умовах забезпечує 400-700 калорій;
- 100 г овочевого майонезу з авокадо забезпечує близько 200 калорій.
Фахівці клініки Dietalia ™ щодня поруч із вами, якщо ви хочете розумно схуднути, не набираючи зайву вагу знову. Дізнайтеся, як ми можемо вам допомогти: