Картопля ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Картопля є основною їжею і є справжніми продуктами для схуднення. Дізнайтеся більше тут.
Зміст
- Картопля інтерактивна інфографіки
- Що слід знати про картоплю
- сорти
- Наскільки здорова картопля насправді?
- Користь для здоров’я картоплі
- Поради щодо покупок та приготування картоплі
- Купівля
- зберігання
- Поради щодо підготовки картоплі
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Куртка картоплі: як довго їм варити?
- Яку картоплю слід використовувати для картоплі піджака?
- Скільки калорій складають 2 деруни?
- Коли вариться картопля?
- Що можна подати з печеною картоплею?
Картопля інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Картопля.
Що слід знати про картоплю
Картопля є незамінною основною їжею і такою ж важливою, як і хліб щоденний. Бульби, на які часто наглядають як на відгодівлю в США, насправді є справжніми продуктами для схуднення, так би мовити, натуральними "легкими продуктами". Приготовлена без жиру, картопля забезпечує мало калорій і все одно наповнює вас приємно і наполегливо. Білок у картоплі настільки високої якості, що в поєднанні з молоком або яйцями значно перевищує цінність м’яса.
сорти
Екзотичні новачки вносять багато кольорів у нашу тарілку. Є майже чорна трюфельна картопля, блакитний швед, нагірний червоний бордовий або рожева ялицева яблука. Однак вони втрачають деякий колір при приготуванні. Якщо ви хочете цього уникнути, ви можете скористатися Vitelotte, Violetta і Rote Emma. Барвистий картопляний салат гарантовано вразить ваших гостей. Ось вам огляд найкращих сортів картоплі!
Наші улюблені рецепти картоплі
вишуканий фета-йогуртовою заправкою.
Тут ви знайдете всі рецепти картоплі.
Наскільки здорова картопля насправді?
Суміш різних волокон робить крохмалисту картоплю ідеальною сучасною їжею. Картопля не містить ніяких небезпечних речовин, таких як холестерин або пурини, але він містить все більше вітаміну С та значну кількість вітамінів групи В. Картопля також є хорошим джерелом калію і легко засвоюється.
Природний нейротоксин, соланін, міститься в мікробах та зелених зонах бульби. Самі бульби картоплі містять лише нешкідливу кількість від 0,002 до 0,1 відсотка. Однак вміст швидко зростає, якщо зберігати його занадто легко. Потім світло стає картоплею зеленим, а частка отрути в зелених зонах бульби зростає в сто разів. Такі кількості викликають нудоту, блювоту, діарею та головний біль. Будьте обережні з маленькими дітьми. Легке отруєння проявляється почуттям подряпин у горлі, головним болем, втомою та блювотою.
Звичайні торговці картоплею використовують для зберігання порошкоподібні та рідкі гербіциди і тим самим пригнічують природне проростання картоплі. Засоби ні в якому разі не є нешкідливими, і невелика їх частина потрапляє зі шкіри в пульпу.
Вас також може зацікавити
Поради щодо покупок та приготування картоплі
Купівля
Окрім того, щоб вирішити, купувати борошняну або сильно киплячу картоплю, слід переконатися, що на картоплі немає зелених плям. Оскільки картопляні сітки часто цілими днями лежать у супермаркеті під яскравим світлом, процес дозрівання передчасний. Купуйте світлозахищені товари в паперових пакетах або в затемненій тарі. Перш за все, це запобіжить проростанню картоплі та утворенню зелених плям.
Краще залишати картоплю з Італії чи Єгипту в супермаркеті навесні. Навіть якщо оригінальна картопля походить із далеких Анд, вона зараз ідеально інтегрується в німецькі поля. Потрібно лише трохи терпіння. З травня ви можете придбати місцеві товари дуже доброї якості. Картопля не тільки смакує краще, транспортний шлях також коротший і, отже, набагато екологічніший.
Ви можете уникнути залишків інгібіторів паростків, якщо купуєте картоплю з виробництва традиційних органічних асоціацій. Ці організації не дозволяють своїм членам використовувати такі ресурси. Навіть згідно з директивами ЄС, інгібітори мікробів не можна використовувати для вирощування органічно вирощеної картоплі.
зберігання
Для зберігання картоплі підходять прохолодні, без морозу, сухі, затемнені льохи або приміщення для зберігання та температура від чотирьох до восьми градусів Цельсія. Невеликі зелені насадження на картоплі слід щедро обрізати і викинути сильно знебарвлені зразки, оскільки кип’ятіння не видаляє пошкоджує нерви соланін.
Поради щодо підготовки картоплі
На кухні картопля йде без надмірностей. Як картопля куртки з пряним трав'яним кварком, він швидко готується і смакує смачно. Для цього найкраще підходить молода картопля з тонкою пластинкою. Готуючи картоплю, переконайтесь, що вона оброблена м’яко. Найкраще розпарити або розпарити бульбу, оскільки це найкращий спосіб зберегти поживні та життєво важливі речовини. Життєво важливі речовини містяться також у картоплі, коли вона готується з шкіркою (1).
Хто не одразу згадує своє дитинство, коли у них картопляне пюре? Звичайно, наші мами самі готували страви по-домашньому, без мішків. Справжні картопляні виродки особливо цінують борошно киплячу зимову картоплю. Злегка зморщена картопля, що зберігається, не є красунею, але вона має інтенсивний аромат і багато сили. Ці властивості також важливі для ідеальних картопляних вареників.
FAQ - найпоширеніші запитання
Куртка картоплі: як довго їм варити?
Все залежить від розміру картоплі. Маленька, молода картопля найкраще підходить для картоплі піджака, оскільки її шкірка все ще тонка і тому її легше видалити. Картопля повинна мати однаковий розмір, щоб час приготування не відрізнявся. Варіть картоплю від 20 до 30 хвилин. Тест на приготування дає вам безпеку: наколюйте картоплю ножем. Якщо це легко, і ви не стикаєтесь з опором, картопля закінчена.
Яку картоплю слід використовувати для картоплі піджака?
Воскову або переважно воскову картоплю використовують для картоплі піджака, оскільки вона не так легко розпадається, як борошняна. Залежно від вмісту крохмалю розрізняють ці три види картоплі: воскову, переважно воскову та борошняну. Борошняний варіант пухкий, м’який і сухий і підходить для пюре, супу та вареників. Восковий сорт міцний і соковитий: ідеально підходить для картопляного салату, смаженої картоплі та запіканки. Переважно воскова картопля має властивості, які лежать між ними і можуть бути перероблені на картоплю фрі, млинці та хеш-коричневі.
Скільки калорій складають 2 деруни?
Залежно від рецепту, розміру та способу приготування картопляних оладок теплотворна здатність може бути дуже різною. У нашому рецепті розумних дерунів на одну порцію, включаючи яблучне пюре, 871 калорія. Без яблучного пюре та смаженого на ріпаковій олії одна порція дерунів складає приблизно 538 калорій.
Коли вариться картопля?
Картоплю зазвичай готують приблизно від 20 до 25 хвилин. Якщо ви забули час, вам може допомогти маленька хитрість: проткніть картоплю маленьким кухонним ножем. Якщо ви можете проткнути без опору і ніж знову легко вислизне, картопля закінчена.
Що можна подати з печеною картоплею?
Салат чудово поєднується із запеченою картоплею, а також смаженим тофу, курячою грудкою на грилі або стейком. Овочі в духовці також ідеально підходять як гарнір. Як провали, вершкове масло, трава кварк, гуакамоле або сальса з помідорами дуже добре поєднуються із запеченою картоплею. Тут ви знайдете різні рецепти салатів.