Картопля, які його переваги

картопля

• Це джерело енергії

Він забезпечує 15% вуглеводів, переважного палива для мозку та м’язів. Оскільки це крохмаль, він уподібнюється крохмалю, але, порівняно з макаронами або рисом, його калорійність нижча: 80 ккал на 100 г. Внесок, який може «спалахнути» при приготуванні жиру: 265 ккал на 100 г картоплі фрі!

• Підходить у випадку цукрового діабету

Поки ви обираєте спосіб приготування: приготовані на пару, запечені в польовій сукні або навіть холодні, в салаті. Коли його пюре або готують як фрі, його глікемічний індекс стає занадто високим. Обмежтеся до 150 г (два яблука середній мелений) і поєднати його з овочами.

• Він багатий калієм

Трохи більше 600 мг на середню тарілку 150 г, або 30% від рекомендованої добової норми. Цей мінерал допомагає регулювати артеріальний тиск і зміцнює здоров’я кісток. У разі сильної спеки або після фізичних зусиль страва з картоплею компенсує калій, втрачений у поті.

• Він забезпечує вітамінами

Він добре наділений вітамінами групи В, особливо В1, В3, В5 і В6: 150 г представляє від 10% до 35% від рекомендованого споживання. Сирий, він багатий вітаміном С і В9, на жаль, крихкий і в значній мірі знищений кулінарією: щоб отримати від цього максимум користі, тримайте картоплю якомога менше часу і готуйте на пару, а не готувати на пару.