Картопля, Solanum tuberosum
Картопля є одним з найбільш культивованих овочів у світі. Маючи понад 30 століть історії, цей пасльоновий пагорб не закінчив захоплювати наші городи.
Ботанічний
Садити і культивувати
Трохи історії
Картопля (Solanum tuberosum) бере свій початок з Анд, де її вже культивували інки. Лише в 1570 році конкістадори повернули рослину назад до Європи. Спочатку цей бульба мав невеликий успіх у Франції, і лише в 1716 році він був відомий під назвою „Картопля”. Потроху він зайняв дедалі важливіше місце в раціоні, ставши важливим овочем, який ми знаємо сьогодні.
Картопля у всіх її видах
Solanum tuberosum - це не дуже витривалий багаторічник, який культивується як однорічник, що належить до сімейства пасльонових. Дуже зелене, зрізане листя може досягати близько двадцяти сантиметрів у довжину. Кімоподібні суцвіття мають кілька квіток фіолетового кольору.
Підземні частини можуть бути глибокими (до 80 см) і складаються з коренів, стебел, бігунів та відомих бульб, відомих як "картопля". Вони бувають різних форм, кольорів та розмірів залежно від сорту. Кругла, довгаста, овальна і більш-менш горбиста, картопля має білу, жовту, рожеву або навіть прямо фіолетову м’якоть залежно від сорту. Про деякі кажуть, що вони „ранні”, тобто вони даватимуть продукцію на початку сезону, інші пізніше, тож урожай можна розподіляти з травня по жовтень. Для зберігання ми переважно виберемо відповідні сорти, які довгі місяці зберігатимуть у прохолодному, сухому та темному місці.
Поради щодо вирощування
Картопля цінує глибокий, багатий грунт, який не містить занадто багато азоту. Висаджуйте картоплю на сонці, коли грунт досягне температури 10 °. Початок насаджень відповідає періоду цвітіння Бузку.
Переважно вибирайте вибрані рослини, сертифіковані "SOC", щоб захистити себе від хвороб. Викопайте борозни глибиною близько п’ятнадцяти сантиметрів на відстані 60 см. Висаджуйте бульби рядами, паростки вгору, розставляючи їх на 30-50 см залежно від сорту. Акуратно закрийте свої борозни.
Не потрібно поливати: бульби бояться застою вологості та мають усі необхідні запаси для їх запуску.
Полив під час росту проводитиметься лише в разі посухи, ніколи не змочуючи листя, оскільки це може спричинити появу грибкових захворювань.
Коли рослини досягнуть 30 см у висоту, вперше насипте, щоб бульби сформувались добре захищеними від світла, щоб зробити їх їстівними. Це дозволить проходу ліквідувати бур’яни та провітрювати грунт. Утворіть навколо кожної рослини красивий пагорб заввишки 20 см і окружності 40 см. Наступний місяць можна повторити операцію. Збір врожаю відбуватиметься через 60-150 днів після посадки залежно від сорту.
Цікаві сорти або види
Існує багато різних сортів картоплі з дуже різними кольорами, формами та смаками. Вибирайте сорти відповідно до своїх смаків, типу кухні, а також відповідно до регіону вирощування.
- Solanum tuberosum 'Samba' для смаження
- Solanum tuberosum 'Roselyne' червоного кольору та напористого смаку
- Solanum tuberosum 'Vitelotte Noire' з фіолетовою м'якоттю