Картопля споживання; "VS; хто бос; Споживчий бренд "

Сорти картоплі: Аное, Джазі, Мерилін, Гурмандіна, Аннабель. Це тверда плоть.

Детальні результати голосування

Деякі відомості щодо опитувальника

Походження картоплі

Більшість картоплі, що споживається у Франції, виробляється на території. Однак французьке виробництво картоплі може різнитися з року в рік. Коли національне виробництво низьке, деякі оптовики імпортують іноземну картоплю (наприклад, із ЄС чи Ізраїлю). Ось чому французьке походження не гарантується на деяких сумках

Тип культури

• Звичайне сільське господарство обмежується дотриманням норм країни, де вона здійснюється.
• Розумне сільське господарство також бере до уваги навколишнє середовище та впроваджує техніки, більш придатні для виробництва. Виробники повинні отримати екологічну сертифікацію 2 рівня.
• Біологічне землеробство виключає використання всіх пестицидів та синтетичних хімічних добрив. Залежно від кліматичних умов, французька органічна картопля може мати ризик поломки.

Обертання "

Вирощування картоплі є високопродуктивним, але вимогливим до навколишнього середовища. Основними етапами є:

1) Оранка.

2) Плантація.

3) Освіта насипів землі над молодими пагонами. Завдяки цим насипам картопля залишається закопаною глибоко в темряві. Це сприяє їхньому розвитку та не дає їм зеленіти.

4) Дефанаж, яка полягає у видаленні верхівки (стебла та листя) картоплі трохи перед збором урожаю. Таким чином, картопля захищена від хвороб і згодом збережеться краще. Це також полегшує збирання врожаю. Засіб наноситься для висихання верхівки, яка потім підтягується. Цей крок майже необхідний. Застосовуваний продукт буде відрізнятися залежно від обраного способу вирощування (органічний, аргументований тощо).

5) Збирання врожаю шляхом «просіювання». Це полягає в вишкрібанні ґрунту глибиною близько 30-50 см, а потім його пропусканні через сітки для відділення картоплі від землі, що має сильний вплив на життя ґрунту.

Рекомендується дати поля «відпочити» після вирощування картоплі, висаджуючи менш вимогливі види (зернові, білкові культури тощо): ми говоримо про сівозміну. Чим довше чергування, тим міцнішим буде наступний урожай картоплі і тим менше буде потрібно пестицидів, добрив тощо. Сівозміна (або сівозміна) від 3 до 4 років (кількість років між двома посівами картоплі на одному полі) відповідає загально рекомендованому мінімуму. Отже, триваліша ротація гарантує більш екологічну практику.

Винагорода виробнику

Ціна картоплі на полицях безпосередньо залежить від ринкової ціни: це пояснює, чому їх ціна так сильно варіюється! Таким чином, вибір гарантованої винагороди для виробника також означає обмеження коливань ціни на картоплю на полицях для нас, споживачів !

Вирівнювання з ринковою ціною: ціна картоплі дуже мінлива. Він може опуститися настільки низько, що виробник більше не може оплачувати свої витрати навіть без винагороди.

Винагорода, що дозволяє виробнику не втрачати гроші: фіксована винагорода дозволяє покрити витрати, пов'язані з операцією, але не дозволяє виробнику отримувати зарплату (або надзвичайно низьку зарплату).

Гарантована винагорода, що дозволяє виробникові отримувати винагороду за справедливою ціною: між виробником та виробником підписується 3-річний контракт, що гарантує справедливу ціну, у повній прозорості з виробником.

Гарантована винагорода, яка дозволяє виробникові отримувати винагороду за правильну ціну та інвестувати/насолоджуватися вільним часом: додаткова сума дозволяє виробнику інвестувати (отже, прогресувати у своїй практиці та підтримувати свою діяльність) або мати можливість заміни, коли йому не потрібно.

Зберігання

Картопля збирається з серпня по жовтень і може зберігатися протягом декількох місяців у хороших умовах. Однак після певного періоду зберігання картопля проростає (вона починає «рости», щоб народити нову рослину): це називається проростанням. Це проявляється появою зелених стебел, розм’якшенням картоплі, а також втратою певних харчових та смакових якостей. Блокувати проростання можна завдяки антипророщуванню.

Не важливо (антипророщування хімічного походження дозволено): хімічну обробку проти проростання (1,4 диметилнафталену або хлорпрофаму) можна застосовувати безпосередньо до картоплі після збору врожаю, щоб продовжити термін зберігання на кілька місяців. Європейський дозвіл на використання хлорпрофаму, який до цього часу був найбільш часто використовуваним засобом проти проростання, буде повністю призупинений з жовтня 2020 р.

Тільки ефірна олія м’яти та етилену (дозволена в органічному землеробстві): певні засоби проти проростання дозволені в органічному землеробстві і дають однакові результати. Це ефірна олія м’яти або етилен. У природі етилен - це газ, який природним чином виробляється певними рослинами та стиглими фруктами (наприклад, яблуками). Для збереження картоплі етилен виробляють із спирту і вводять у повітря в сараї для зберігання на 0,001%.

Без будь-якої обробки проти сходів 8 місяців на рік, тоді лише ефірне масло м’яти та етилену 4 місяці на рік: Без будь-якої обробки проти сходів картопля може зберігатися лише близько 8 місяців. Протягом решти року поломки можна уникнути, використовуючи картоплю, де дозволено використання ефірної олії м’яти та етилену. У всіх випадках пророщену картоплю викидають на корм тваринам.

Аспекти картоплі

Картопля, яка занадто химерна або має "дефекти зовнішнього вигляду", як правило, викидають і використовують у промисловості або як корм для тварин. Тоді виробник отримує менше зарплат. Існує дві категорії картоплі, дозволеної до продажу в супермаркетах:

Категорія 1 відповідає найбільш звичайній картоплі, з дуже невеликими дефектами зовнішнього вигляду (дуже гладка шкірка, без плям тощо). Це найбільш часто зустрічається в магазині картопля.

Категорія 2 дозволяє отримати більш вигадливу картоплю (не залишаючи занадто вигадливу). Вони такі ж здорові, гарні і зберігають стільки ж часу. Терплячи цю картоплю, ми допомагаємо обмежити її втрати та покращити доходи виробників. Однак декому з нас може знадобитися трохи більше спритності під час пілінгу 😊

Миття картоплі

Велику частину картоплі миють з “естетичних” міркувань на полицях. Однак можна продати картоплю, яка була лише очищена щіткою.

Він збережеться трохи довше, що особливо підходить для великих упаковок (наприклад, мішок 5 кг), які призначені для зберігання та занадто великі для зберігання в холодильнику. Картопля, що чиститься, може бути трохи менш практичною у використанні (оскільки вона покрита невеликою кількістю грунту).

Більшу частину часу вдома вода буде використовуватися для їх очищення до та/або після пілінгу, залежно від індивідуальних звичок. У кондиціонері факт використання великої кількості картоплі дозволяє споживати в середньому менше води, ніж побутове прибирання (процес + оптимізовано).

Вага сумки

Для вашої інформації, найпоширеніша вага мішка картоплі становить 2,5 кг, але це насамперед питання особистого смаку !

Кондиціонування

Сітка є найбільш класичною упаковкою для картоплі, але вона не піддається вторинній переробці. Паперовий пакет з невеликим віконцем, покритим бавовняною сіткою, підлягає вторинній переробці.

Розділ оптової торгівлі фруктами та овочами - це розділ, який не дає великих пояснень щодо товарів, що продаються. Отже, звичай не пропонувати товари оптом із конкретними специфікаціями (як правило, наводяться лише сорт та походження). Ці конкретні продукти (органічні, з червоною етикеткою тощо) систематично упаковуються. Поки що це буде те саме для картоплі Хто бос ?! які мають конкретні технічні характеристики. Таким чином, ця упаковка забезпечує простежуваність, запобігаючи картоплі Хто головний ?! не змішуються з іншою картоплею у відділі.

Ми добре усвідомлюємо, що тема упаковки є дуже важливою, саме тому ми думаємо з усіма зацікавленими сторонами про рішення, яке дозволить усунути упаковку, забезпечуючи повну простежуваність.