Картопля та яйце - поживна комбінація чистих капсул

Шпинат, картопля та яйця - популярне тріо не тільки смачне, але завдяки поєднанню яєць-картопля забезпечує високоякісні біодоступні білки.

Ви берете свіжий шпинат, картоплю та куряче яйце із щасливої ​​курки вільного вигулу, і класичний рецепт готовий. Картопля та яйця крадуть шоу у зелених овочів. У команді з двох осіб ці два продукти переконують своєю підвищеною біологічною цінністю.

Яка біологічна цінність?

Біологічна цінність білка вказує на те, наскільки білки, що містяться в їжі, придатні для накопичення білка в організмі. Білок має високу біологічну цінність, коли він містить усі незамінні амінокислоти і їх концентрація знаходиться в збалансованому відношенні між собою. Це означає, що чим вища біологічна цінність білка, тим менша кількість його потрібно вживати на кг маси тіла, щоб мати змогу виробляти власні білки в організмі. Цілі яйця та молоко, зокрема, мають високу біологічну цінність. Вміле поєднання цілих яєць і картоплі у співвідношенні 1: 2 підвищує біологічну цінність.

картопля

Шпинат, смажене яйце та картопля

  • приблизно 4 картоплі середнього розміру
  • 2-4 органічних яйця
  • 1 невелика цибулина
  • Олія (для смаження, наприклад, кунжутна, кокосова або арганова олія)
  • сіль
  • перець

  • близько 2 ст. л. цільнозернового борошна
  • 2 ст. Л. Ріпакової олії
  • 200-300 мл рослинного або незбитого молока
  • 300 г листя шпинату
  • 1-2 зубчики часнику
  • сіль

Спочатку дрібно наріжте часник. Нагрійте ріпакову олію і ненадовго підсмажте в ній борошно і часник, потім додайте рослинне або незбиране молоко і при перемішуванні доведіть до кипіння. Змішайте шпинат і приправте сіллю і тушкуйте ще п’ять хвилин. Якщо хочете, можете також шпинат в пюре.

Картоплю відварити, очистити від шкірки. Дрібно наріжте цибулю і коротко обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії. Потім додайте картоплю і обсмажте її в коричневому кольорі. Потім смажені яйця обсмажують на другій сковороді з невеликою кількістю олії, поки білки не закріпляться. Смажені яйця посолити і поперчити за бажанням і подати зі шпинатом.