Картопля в Німеччині - поїздка до Німеччини Бонн
Картопля була привезена іспанцями з Латинської Америки ще в 16 столітті, але спочатку використовувалася лише в королівських задоволеннях та лікувальних садах - гарні квіти та можливі цілющі властивості користувалися великим попитом. Лише Фрідріх Великий визнав важливість годування біднішого населення і видав “наказ про картоплю”: широкомасштабне вирощування бульби було призначене для запобігання голоду під час поганих урожаїв зерна. Насправді саме картопля вирішально покращила продовольче становище прусських солдатів під час Семирічної війни (1756-1763). Наприкінці 18 століття картопля була однією з найвигідніших сільськогосподарських культур і нарешті стала національною їжею в Німеччині.
Навіть якщо популярність зменшилася в ході глобалізації, багато картоплі їдять і сьогодні, особливо за кордоном, Німеччина сприймається як країна картопляних страв. Картопля є невід'ємною частиною традиційної регіональної кухні, хоча вона мала більше значення на біднішому півночі, ніж на багатшому півдні - так звана "картопля - зерно - кордон" проходить на півночі Баден-Вюртемберга. Звичайно, назви страв різняться залежно від діалекту, картопля складає основу для наповнення рагу, з нього роблять супи та салати, формують пельмені, перетирають у кашу, солодку чи ситну, їдять як гарнір або основну страву. Відповідно до безлічі застосувань, існує також велика кількість сортів, які відрізняються такими характеристиками, як поведінка приготування, текстура шкірки, колір, розмір та інтенсивність смаку.