Картопля; вода, наш найкращий союзник; e

Не існує «правильного способу» приготування картоплі. Але з чистої поживної точки зору саме варена картопля залишається найцікавішою. Саме цей спосіб приготування найкраще зберігає вітаміни та мінерали, присутні в цій бульбі.

вода

Щоб вона була зверху, ідеально - не переварити його, максимум 25 хвилин. "Щоб перевірити, чи готові вони, потрібно просто вколоти ножем ножа, - пояснює Хуберт Будрі. Він повинен впасти у все ще тверду плоть". Ще один спосіб зберегти всі його якості: його потрібно готувати з шкірою на. Очевидно, краще, щоб раніше добре його прийняли. "Тоді ви можете повністю з'їсти шкіру".

Тоді від вас залежить, як приправити їх, як вам подобається, невеликим шматочком вершкового масла, олії (скоріше оливкової або виноградних кісточок, ніж арахісового, наприклад), майонезом або зовсім просто, чому б ні, крупною сіллю.

Фокус. Залишається з’ясувати, який вид картоплі ви збираєтеся покласти на сковороду. Щоб їсти їх у воді, краще віддавати перевагу такому сорту з твердою м’якоттю, як шарлотка або маленька криса (з острова Іль де Ре або Нуармутьє). Вони залишаться твердими і тануть у роті. Захоплення.

Суп

Інформаційний бюлетень

Фокус. Цього разу ми віддамо перевагу борошняній картоплі, яка містить більше крохмалю. Наприклад, це стосується сорту bintje.