Картопля з грибами рецепт приготування в горщику
Запечена картопля з грибами та вершками
Вам знадобиться: - 1 кг картоплі - 250 г свіжих або заморожених лісових грибів - 1 цибулина - 100 г ементалю - 10 г вершкового масла - 1 ст. сметана з середньою жирністю - 1 ч. л. молоко, - рослинна олія, - сіль і свіжомелений чорний перець, - щіпка мускатного горіха.
Цибулю очистити від шкірки і розмішати кубиками. Гриби промити і нарізати шматочками. На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажуйте цибулю від 4 до 5 хвилин. Додайте гриби до цибулі і варіть, помішуючи, 5-7 хвилин. Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою.
Окремо приготуйте соус. Змішайте сметану і молоко, приправте сіллю і перцем і додайте мускатний горіх. Змастіть банки вершковим маслом, покрийте їх картоплею та грибами, кожен шар водяним соусом. Сир подрібніть на крупній тертці і посипте верхній шар картоплі в кожну банку. Розігрійте духовку до 180 ° C і поставте банки на неї на 25-30 хвилин. Готовність картоплі можна перевірити виделкою - картопля повинна стати м’якою. Подавайте страву прямо в банках.
Картопля з грибами та беконом
Вам знадобиться: - 500 г дитячої картоплі, - 300 г асорті з деревних грибів, - 150 г бекону, - 6 зубчиків часнику, - 2 ст. качиний жир - 1 ніжка - 1 невелика цибулина - лавровий лист - 2 столові ложки оливкової олії - пучок зеленої цибулі - сіль і свіжомелений чорний перець.
Зварити бульйон, який доведе рагу до кипіння. У горщик з холодною водою покладіть всю ногу, не знімаючи шкіру. Цибулину очищають, розрізають навпіл і додають разом з лавровим листом. Солимо майбутній бульйон. Поставте казан на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть відвар 40 хвилин, періодично знімаючи піну. Готовий суп, який можна використовувати відразу або заморозити і залишити на потім.
Очистіть картоплю і наріжте його на четвертинки. На сковороді розтопіть качиний жир і підрум’яніть картоплю протягом 4 - 5 хвилин, щоб підготувати їх наполовину. Окремо підігрійте рослинне масло. Гриби вимити, відокремити ніжки від капелюшків, більші капелюшки розрізати на 2-4 частини. Бекон нарізати кубиками. Часник чистий і дуже дрібно нарізаний. Спочатку покладіть у горщик гриби, потім часник. Варити не більше 5 хвилин. Смажити бекон окремо.
Залийте банки з овочами рослинним маслом, покладіть на дно картоплю, зверху гриби, потім ще один шар картоплі та свинини. Налийте суп у горщики, які дойдуть тушкувати на повільному вогні. Сіль і перець Розігрійте духовку до 180oC і випікайте 20 хвилин, поки картопля не буде готова. Готову до подачі, посипте картоплю грибами та беконом подрібненою зеленою цибулею.