Картопляна дієта, або рецепти картоплі, низькокалорійні
Тільки божевільні відповідають на питання: "Що можна їсти на картопляній дієті?" з: "Картопля, і тільки картопля!"
Щоб розрядити цю дієтичну нісенітницю, є ця сторінка, де картопля знаходиться в центрі рецептів, але не одна.
Чиста картопля - це ще одна химерна моно дієта, яка незабаром позбавить задоволення від їжі.
Рецепти з низькокалорійною картоплею - також відомими як «дієтичні рецепти»: Здорове харчування з картоплею
Картопля - це не лише популярні «наповнювальні гарніри», вони мають набагато більший потенціал. Навіть якщо ніхто не мав ідеї продавати «легку» або дієтичну картоплю, сама картопля вже є «легким продуктом».
Ось рецепти «картопляної дієти»:
Популярне серед бігунів на довгі дистанції та спортсменів на витривалість: картопля з червонокачанною капустою
Примітки щодо "ідеального приготування смаженої картоплі" - Як "працює" ідеальний рецепт смаженої картоплі?
Схуднути за допомогою картоплі
Картопля має чудову цінність і тримає вас ситими довше, ніж інші продукти. Тому в поєднанні з відповідними гарнірами це відмінна їжа в раціоні.
План дієти з картоплею
Якщо ви збираєтеся їсти в основному картоплю протягом тижня-двох, вам пропонується скласти індивідуальний тижневий дієтичний план із запропонованих рецептів картоплі, тобто серію з семи або 14 придатних основних страв з картоплею.
Сніданок і вечеря (або сніданок і обід, якщо основна трапеза проводиться ввечері) можуть бути індивідуальними та збалансованими.
Яблучний або йогурт "натуральний" підходять як можливі закуски, але не солодощі, такі як печиво та тістечка - тобто під час картопляної дієти (та й взагалі) найкраще уникати відгодівлі цукру наскільки це можливо.
Дієтичні рецепти
В основному немає жодної розумної причини, чому рецепт слід вважати "дієтичним рецептом" лише тоді, коли він має менше 500 ккал. На порцію. Такі норми здебільшого походять від непрофесіоналів і зараз застаріли. Порційна дієта підходить для безпечної, стійкої Зниження ваги:
Картопляна дієта - одноманітність або різноманітність?
Поки їжа не є "чистою картоплею", ніхто не буде скаржитися на "картопляну дієту", а з іншого боку, не кожен прийом їжі з картоплею як гарнір підходить для схуднення.
Поверхневий огляд виявляє наступні переваги та недоліки картопляної дієти:
- "здоровий бульба"
- застосовується в довгостроковій перспективі
- наповнення
- низькокалорійний
- жодних заборон
- підходить для щоденного використання
- фунт картоплі має всього 400 калорій
У цьому світлі переваги картопляної дієти перевищують недоліки. З іншого боку: якщо у вас закінчуються ідеї після «печеної картоплі з пісною сиркою», у вас проблема.
Отже очевидно, що - якщо ви вже визначилися з картопляною дієтою - має бути передбачений певний сорт: різноманітність у межах картопляної дієти, за різними рецептами картопляної дієти та чергування з картопляною дієтою, у вигляді Локшинна дієта, рисова дієта, сирна дієта тощо. Спосіб приготування є визначальним для калорійності картоплі.
"Картопляна дієта може бути дуже ефективною, коли мова йде про схуднення. Картопля має зневоднюючий і детоксикаційний ефект на організм, оскільки містить велику кількість калію, який стимулює функцію нирок в організмі.
У деяких варіантах дієти з картоплею споживання калорій обмежується приблизно 1000 ккал на день, а картопля супроводжується фруктами, овочами та нежирним м'ясом.
Оскільки картопля справді ситна, ніхто не повинен боятися голодувати, і багато варіантів приготування обіцяють, що дієта на картоплі різноманітна.
Картопляна дієта особливо багата клітковиною, вітамінами групи В, вітаміном С, калієм, білками та мінералами - таким чином, включаються деякі поживні речовини, терміново необхідні організму. Якщо ви не харчуєтеся картоплею назавжди, вам не доведеться чекати будь-якої наслідкової шкоди.
Картопля скупа, коли йдеться про жиророзчинні вітаміни та незамінні жирні кислоти, тому вона досить непридатна для спортсменів та професіоналів, які переживають стрес, якщо вони не взяті з інших джерел.
Якісні рослинні олії та багато овочів, а іноді і риба завжди повинна бути в меню в будь-якому випадку.
Рецепти, зібрані тут, постійно не особливо жирні, деякі також розроблені як надзвичайно нежирні рецепти і заслуговують на назву "низькокалорійні".
Синя картопля
Кажуть, що рослинний кольоровий пігмент, антоціанін, зменшує ризик раку у людей та покращує зір. "Антоціани мають антиоксидантну дію, тобто вони пов'язують агресивні молекули кисню та азоту і тим самим запобігають пошкодженню тканин тіла. Раніше було більше блакитних регіональних сортів, ніж сьогодні, оскільки близько 1900 людей відбирали за кольором і метою були сорти з жовтою м'якоттю Блакитна картопля - це особливість, і її часто їдять холодною, як картоплю під курткою. Сюди входить соус вінегрет з петрушкою та цибулею "[Джерело]
Культурна історія картоплі
Іспанські дослідники та завойовники знайшли численні рослини та плоди, раніше невідомі їм у Новому Світі; жодна з цих нових рослин не мала набути такого важливого значення для Європи, як картопля.Іспанці дізнались про папу (кечуа: папа) від інків у першій половині 16 століття.
Від цього походить англійська назва картопля. Німецька назва картопля більше нагадує трюфелі, італійський тартуфоло, з яким їх спочатку порівнювали. Французький вислів pommes de terre перекладено як картопля. Однак картопля має численні інші назви на кожному діалекті та в кожному регіоні, які часто звучать майже як ласки, наприклад, картопля, земляні груші або töften.
Препарат і вміст калію
Спосіб приготування картоплі має великий вплив на вміст калію. (Картопля є основним джерелом калію в раціоні людини.)
Дослідження Міністерства сільського господарства США (USDA) показало, що нарізання дрібними кубиками або перетирання картоплі не тільки скорочує час варіння, але й знижує харчову цінність.
Приготовлений таким чином картопля втрачає значну частину калію, коли його згодом готують.
З іншого боку, його можна застосовувати при захворюваннях, при яких занадто висока доза калію призводить до негативних побічних ефектів, щоб знизити цей вміст калію.
Додаткові ефекти картоплі
Травми
Шкірка вареної картоплі допоможе швидше загоїти садна. Його накладають на шкіру під пов’язку. Хоча "ефект не вивчався в жодному дослідженні", говорить професор Ганс Мефферт з дерматологічного центру в Берліні. Досвід лікарів показує, що це допомагає.
печія
Якщо шлункова кислота стікає в стравохід, ви відчуєте те, що називається печією. Якщо ви їсте варену картоплю, їх лужна дія нейтралізує надлишок кислоти.
Солоні супи
Покладіть в горщик сиру картоплю і теж готуйте. Бульба картоплі зв’язує сіль і робить їжу знову їстівною. Перед подачею картоплю потрібно знову дістати
Зберігати правильно!
Бульба картоплі чутлива і має деякі вимоги. Різні сорти збирають з червня до кінця жовтня. Ви можете отримати картоплю безпосередньо у виробника або на ринку. Прохолодне, сухе приміщення підвалу ідеально підходить для зберігання, залежно від розміру сім’ї, тут можна зберігати від однієї до двохсот ваги протягом декількох місяців. Ті, хто не має прохолодної камери зберігання або сухого льоху, також можуть придбати невеликі кількості безпосередньо у фермера або у роздрібних продавців. Восени та взимку балкон також можна використовувати як приміщення для зберігання, але тільки добре вкрите та не морозне. Занадто тепле або легке зберігання не тільки призводить до швидкого проростання та зелених плям (важливо їх видалити під час пілінгу, вони містять токсини, такі як соланін або chaconine!), Але також спричиняє страждання вмісту вітамінів.
Використовуйте лише здорові, неушкоджені та сухі бульби
Зберігати в сухому та добре провітрюваному приміщенні, наприклад, на решітчастій рамі
Зберігати в темряві, можливо, накрити пакетами або пакувальним папером
Зберігати в прохолодному місці, ідеально підходить від 4 до 7 градусів Цельсія
Не зберігайте поблизу яблук, вони віддають газ, що дозріває
Картопля органічна та картопля, що вирощується традиційно
відрізняються один від одного не лише термінами генерації, а й деякими моментами:
Оскільки вони не використовують синтетичні мінеральні добрива, органічна картопля в середньому містить приблизно на 30 відсотків менше нітратів .
Органічна картопля містить меншу кількість залишків пестицидів. Однак звичайна картопля також не сильно забруднена.
Органічні фермери переважно вибирають сорти, які є менш урожайними і, отже, менш схильними до хвороб.
Асортимент переробленої картопляної продукції з органічного землеробства за останні роки значно зріс. На більших органічних ринках зараз існує широкий асортимент - від свіжих ньоккі до попередньо обсмажених і заморожених картопляних кишень. Готові суміші для картопляних вареників та пюре, замороженого картоплі фрі та чіпсів є на ринку вже багато років.
Під час обробки виробники обходяться без ряду добавок, поширених у звичайному секторі. Це, наприклад:
Сульфіди: Вони використовуються для консервування сухих продуктів, таких як порошок з картопляних вареників. У чутливих людей вони можуть викликати астму та інші реакції непереносимості.
Поліфосфати: вони роблять чіпси чіткішими та стабілізують колір та запах.
Галлатний та бутильований гідроксианізол (BHA): Обидві речовини служать антиоксидантами для сухих продуктів. Вони можуть викликати реакції нетерпимості у чутливих людей.
Каротиноїди: Картопляні продукти можуть бути пофарбовані в жовтий колір за допомогою каротиноїдів. Інші барвники також заборонені.
Природні ідентичні аромати та підсилювачі смаку
Дозволено використання аскорбінової кислоти та лимонної кислоти як антиоксидантів. Вони запобігають знебарвленню обробленої картоплі. Натуральні ароматизатори дозволені відповідно до органічних норм ЄС, але не відіграють ролі в картопляних продуктах.
Під час обробки інші інгредієнти, такі як олія для смаження у фритюрі, також повинні надходити з органічного землеробства. Ця олія не гідрується і не була отримана за допомогою хімічних розчинників. Часто використовується цінна соняшникова олія, багата ненасиченими жирними кислотами.