Картопляна коржик з кабачками та грибами

Шукати лише в назві рецепта

Картопляна коржик з кабачками та грибами

NGV mbH, фото: фотостудія TLC

Резюме

Скористайтесь рейтинговими зірками, щоб розповісти нам, що ви думаєте про цей рецепт. Просто натисніть кількість зірочок, які хочете дати рецепту:

Середнє значення формується з усіх поданих оцінок користувачів.

інгредієнти

Приготування картопляної коржики з кабачками та грибами

Очистіть картоплю і наріжте тонкими скибочками. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Очистіть гриби, потріть мокрим і наріжте кубиками. Кабачки помити і почистити і нарізати кубиками.
Нагрійте на сковороді 125 мл оливкової олії і порційно готуйте в ньому скибочки картоплі. Вийняти і заправити, зберегти олію. Нагрійте решту олії на другій сковороді і тушкуйте цибулю до напівпрозорості. Збийте яйця і змішайте з грибами, кабачками та цибулею, а потім приправте. Складіть скибочки картоплі.
Знову нагрійте масло, що залишилося, і варіть у ньому яєчну суміш близько 10 хвилин. Переверніть коржик і випікайте ще 4 хвилини. Нарізати кубиками, викласти на скибочки багета і наклеїти на шпажки. Прикрасити помідорами та скибочками огірка.

Рекомендація: Молода Ріоха - це не надто важке, делікатно фруктове вино, яке чудово поєднується з овочевими стравами та вишуканими шашликами. Херес із Хереса - дуже алкогольне (16-20% об.) Аперитивне вино, переважно виготовлене з винограду паломіно. На смак він особливо смачний з гострим пінчо.