Картопляне картопляне пюре з рецептом яєць-пашот ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Картоплене пюре з капусти з яйцем-пашот - просто, але завжди по-справжньому смачно!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Білок, що міститься в рецепті, має високу біологічну цінність - завдяки поєднанню яєць і картоплі. Капуста містить багато вітамінів: Зокрема, тут слід підкреслити кількість вітаміну С та фолієвої кислоти.
Навіть коли капуста поза сезоном, ви все одно можете насолодитися рецептом: Тоді просто використовуйте шпинат або мангольд.
| Вітамін А | 1,1 мг | (138%) | |
| Вітамін D | 1,7 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін Е | 3,1 мг | (26%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 7,3 мг | (61%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 251 мкг | (84%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,5 мг | (25%) | |
| Біотин | 16,4 мкг | (36%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,1 мкг | (37%) | більше |
| вітамін С | 133 мг | (140%) | |
| калію | 1078 мг | (27%) | більше |
| Кальцій | 311 мг | (31%) | більше |
| магнію | 71 мг | (24%) | більше |
| залізо | 4,3 мг | (29%) | більше |
| йод | 17 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 2 мг | (25%) | більше |
| насичених жирів | 6,3 г. | ||
| сечова кислота | 73 мг | ||
| холестерин | 237 мг | більше |
| Вітамін А | 1,1 мг | (138%) | |
| Вітамін D | 1,7 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін Е | 3,1 мг | (26%) | |
| Вітамін К | 825,7 мкг | (1376%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 7,8 мг | (65%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 256 мкг | (85%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,6 мг | (27%) | |
| Біотин | 16,5 мкг | (37%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,1 мкг | (37%) | більше |
| вітамін С | 139 мг | (146%) | |
| калію | 1186 мг | (30%) | більше |
| Кальцій | 313 мг | (31%) | більше |
| магнію | 75 мг | (25%) | більше |
| залізо | 4,5 мг | (30%) | більше |
| йод | 18 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 2,1 мг | (26%) | більше |
| насичених жирів | 6,3 г. | ||
| сечова кислота | 78 мг | ||
| холестерин | 237 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть картоплю від шкірки і варіть її в підсоленому окропі близько 30 хвилин.
Тим часом миємо і чистимо зелену цибулю, нарізану кільцями. Вимийте і очистіть капусту і наріжте соломкою. Варіть капусту в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин. Потім вийміть його щілинною ложкою і дайте стекти.
Злийте картоплю, розімніть його виделкою або картопледробалкою і дайте їм ненадовго випаруватися. Розтопіть половину вершкового масла у великій каструлі і тушкуйте зелену цибулю та капусту на середньому вогні близько 3 хвилин. Змішайте суміш із маслом, що залишився, і картопляним пюре і додайте стільки молока, поки месива не матиме кремоподібної консистенції. Потім приправте свіжотертим мускатним горіхом, сіллю і перцем і тримайте в теплі.
У великій каструлі доведіть до кипіння приблизно 1 літр води та оцту, а потім зменште вогонь. Збийте яйця по одному в чашку і обережно засуньте в оцтову воду. Браконьєр у киплячій воді протягом 4-5 хвилин. Розподіліть картопляне пюре на 4 тарілки, на кожну покладіть яйце і приправте перцем.