Картопляне пюре (картопляне пюре) від Thermomix®

Як зробити найкраще картопляне пюре у своєму житті

Очистіть картоплю, відваріть у підсоленій воді та розімніть на пюре з молоком або вершками та маслом. Ось так працює картопляне пюре! Або? Чому б не відварити сиру картоплю у вершках (або молоці) і не пюрировать овочі, як тільки вони закінчать? “Картопля має дуже ніжну, красиву мінеральність у своєму смаковому профілі. Якщо відварити картоплю у воді, а потім викинути, ви видобули та втратили хороший смак картоплі.

пюре

Скільки калорій в картопляному пюре?

Так, це правда, у картоплі високий відсоток крохмалю. Крохмаль = Вуглеводи = Відгодівля? Ні, це не так просто.
У 100 г картоплі приблизно 70 ккал і, отже, менша щільність енергії, ніж у банана. Що робить картоплю калорійною бомбою, це те, як її готують. Звичайно - картопля фрі, крокети, смажена картопля тощо не готуються у воді, а в жирі і автоматично містять більше калорій, ніж варена картопля.
Подібно з картопляним пюре. Залежно від того, як ви його готуєте, така порція може мати велике значення. Якщо ви готуєте своє пюре з маслом та вершками, воно, природно, має набагато більше калорій, ніж нежирний варіант з овочевим бульйоном. Ви самі вирішуєте, як допрацьовувати своє пюре.

Картопляне пюре, картопляне пюре чи пюре? Де ти що скажеш?

Як бачите - одна страва, кілька назв. Будь то пюре, пюре чи пюре - мається на увазі завжди одне і те ж. Це залежить від того, де ви перебуваєте в Німеччині. Практично у всіх районах, крім заходу та північного сходу, подають «картопляне пюре». На заході ви отримуєте "картопляне пюре", а на північному сході "картопляне пюре". У Верхній Франконії є "картопляне пюре" із смаженим та соусом, у Саарському і Пфальцовому "Штампес".