Картопляне пюре - рецепт шеф-кухаря Флоріна Думітреску

Картопляне пюре - один із найпоширеніших гарнірів, який ви можете приготувати, але, як і в інших простих речах, дуже легко провалитися. Ідеальне картопляне пюре має бути вершковим, пухнастим і повітряним, не надто водянистим або занадто твердим.

рецепт

Однією помилкою багатьох людей, готуючи картопляне пюре, є те, що вони використовують міксер. Це призводить до вивільнення картопляного крохмалю, а пюре набуває гумовий, гумовий вигляд та смак. Дотримуйтесь наведених нижче рекомендацій, згідно з рецептом шеф-кухаря Флоріна Думітреску, і ви отримаєте найкращий і найсмачніший гарнір для вашого стейка.

інгредієнти

  • 5-6 картоплин
  • сіль
  • перець
  • 300 мл молока
  • 100 г вершкового масла

Спосіб приготування

Поставте казан з водою і сіллю до кипіння. Очистіть картоплю. Коли вода почне закипати, покладіть картоплю в казан. Горщик не повинен бути повним, достатньо води, щоб покрити картоплю.

В іншу миску на вогонь покладіть молоко та масло і залиште, поки суміш не досягне температури кипіння. Коли картопля звариться, злийте воду і пропустіть її через спеціальний посуд для затирання.

Покладіть дрібку суміші молока і масла на картоплю і добре перемішайте віночком. Додайте, поки не отримаєте бажану консистенцію. Пюре не повинно бути ні занадто твердим, ні занадто рідким.