Картопляне пюре з бульбовою петрушкою

Новини для гурманів Крохмалистий вегетаріанець

корінь петрушки або бульбова петрушка не завжди легко знайти. Спробуйте продуктові магазини, ринки, а іноді їх можна знайти в супермаркетах. Все, що потрібно - це один приїзд і вибух. Це дуже добре, і воно дуже добре поєднується з картопля. Я пропоную вам тут рецепт пюре з прес-набору Rapunzel®.

Інгредієнти для 2 осіб (час приготування: 35 хвилин):

2 картоплини (сорт пюре)
2 великих кореня петрушки (або бульбової петрушки)
1 столова ложка пюре з білого мигдалю Rapunzel® (органічні магазини)
200 мл води
1 чайна ложка зневодненого овочевого відвару
1 щіпка солі,
1 щіпка перцю
1 щіпка мускатного горіха

Очистіть картоплю і коріння петрушки, помийте їх і наріжте брусочками для картоплі і меншими для коренів петрушки. Наповніть велику каструлю водою, додайте дрібку солі і нагрійте. Коли вода закипить, покладіть в неї шматочки картоплі та кореневу петрушку. Варити на повільному вогні близько 20 хвилин, поки овочі готуються. Злийте їх, а потім розімніть пресом для пюре в салатниці.

В іншій каструлі з’єднайте бульйон і воду, і нагрійте. Кілька разів залийте подрібнені овочі (щоб отримати потрібну консистенцію), додайте мигдальне пюре, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.