Картопляне пюре з качиної моркви - LA SALSA DES FOURCHETTES

Качка Конфі Кіблів Пюре з картопляної моркви

Качка у супроводі пюре, можна сказати класичне. Звичайно! Але моя набуває зовсім нового вигляду і покращується з морквою та панірувальними сухарями. Подаючи на салат, вони легко знайдуть своє місце .

моркви

Приготування: 30 млн./Приготування: від 15 до 20 млн

Для 4 осіб: 4 кончині качині ноги/1 кг картоплі/700 г моркви/сіль/сухарі/4 маленькі швейцарські

Варіть моркву та картоплю 10 хвилин. Знежирте качині стегна і "почистіть їх" (видаліть, кістки, шкіру.). Подрібніть м’ясо ножем.

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Коли ваші овочі звариться, розімніть їх у 2 окремих мисках для салатів і додайте по 2 маленькі швейцарці в кожну. Сіль.

Сформуйте свої фрикадельки. На долоні однієї руки сформуйте невелику м’ясну фрикадельку (приблизно !) з м’яса, додайте навколо морквяного пюре і закінчіть картопляним пюре.

Потім посипте свої кульки сухарями і покладіть їх на деко. Варити 5-10 хвилин.