Картопляне пюре з молоком та маслом полегшено - emmikochteinfach
Для мене картопляне пюре є втіленням їжі для душі. Пам’ять про мої дні дитинства та радість, коли вона з’явилася на тарілці. Це приємне відчуття під час їжі і сьогодні радує мене. Мої чоловіки почуваються так само, особливо мій син. Всі ми любимо картопляне пюре.
Якщо ви запитаєте, моє враження полягає в тому, що існує безмежне варіація картопляного пюре. У кожного своя методика його підготовки, виконання чогось по-іншому, навіть якщо це лише дещо. Звичайно, ми говоримо про саморобний варіант, оскільки порошковий варіант з пакета для мене не може бути й мови. Свіжа картопля для мене є основною вимогою, а домашня картопля завжди найкращий на смак - чиста душа!
Є НЕЗРАХОВАНІ ВАРІАНТИ
Хтось готує його з картоплі піджака, хтось із вареної картоплі. Хтось пресує картоплю через картопляний прес, хтось використовує картопледробарку. Але перш за все інгредієнти різняться за типом та кількістю. Крім того, для деяких молоко не нагрівається. Хтось додає трохи кулінарної води, щоб додати до маси зайвий крохмаль, хтось ні. Наука сама по собі з цією смачною душевною їжею. Але все-таки одна з найсмачніших речей, яку ви можете зробити з картоплі.
МОЙ ПРОСТИЙ ТРИК ДЛЯ ІДЕАЛЬНОЇ КАРТОФЕЛЬНОЇ ПОРОШКИ МОЛОКОМ І МАСЛОМ
З моєї точки зору, є два секрети, як зробити картопляне пюре справді смачним як справжню їжу для душі. Ви повинні отримати дуже хороший сорт картоплі і покласти в нього БАГАТО вершкового масла. Як у моєму рецепті. Звичайно, картопля по можливості повинна бути борошняною. Борошняна картопля особливо підходить для пюре. Якщо у вас є можливість ходити по магазинах на щотижневий ринок або навіть безпосередньо у фермера, ви, безумовно, можете зробити смачні кулінарні відкриття картоплі. Будь ласка, дайте мені знати, якщо ви виявили певний тип за сезоном.
Для шанувальників картопляного гарніру, окрім мого картопляного пюре з молоком та маслом, у моєму блозі про їжу є інші рецепти, як мій дуже популярний Картопляний гратен з рослинним вершковим сиром та ементалером, мій класичний південнонімецький картопляний салат без майонезу і мого хрустка печена картопля - Форма клину. .
Картопляне пюре з молоком та маслом стало легшим
ІНГРЕДІЄНТИ
- ▢ 750 г борошняної картоплі - очищений і розрізаний на четвертинки
- ▢ 80 г вершкового масла
- Milk 100 мл молока - 3,5% жиру
- ▢ 1/2 чайної ложки солі - або за смаком
- ▢ Мускатний горіх свіжий, тертий - за смаком
КЕРІВНИЦТВО
ЩО ВИ МАЄТЕ НА УВАЗІ?
Ви пробували мій рецепт? Позначте мене @emmikochteinfach, якщо хочете мені показати
Я готую, випікаю та веду веб-журнали і хотів би поділитися з вами своїми улюбленими рецептами, які легко приготувати. Було б чудово, якби ви могли надихнути себе у щоденній кулінарії.
Гороховий салат з м’ятою та лимоном
ТАКОЖ ЦІКАВО ДЛЯ ВАС
Запіканка з брюссельської капусти - корисна і смачна
Картопляні рості з сирої картоплі
Запіканка з томатних кабачків з моцарелою
Овочі кольрабі з картоплею та морквою
Смажена зелена спаржа-тапас
Панірувальні сухарі з фетою
Класична смажена картопля - хрустка і легка
Хрусткі рулетики із спаржею з шинкою та сиром
Blitz Hollandaise - класичний соус, швидкий і простий
Трав'яне різотто з духовки легко
26 коментарів
Еммі, такий чудовий сайт!
Випадково знайшли і негайно випробували ваш салат з булгура. Дуже добре! Обов’язково спробую більше рецептів і навіть не знаю, з чого почати. Дякую за велику допомогу!
З найкращими побажаннями, Іна
Велике спасибі Іна💜. Я дуже задоволений - сподіваюся, ти й надалі знаходитимеш разом із мною те, що шукаєш. Багато LG
Шановна Еммі,
Я вже перевірив кілька ваших рецептів, від тортів до італійського салату з макаронних виробів, і я дуже радий - картопляне пюре - наступне у списку. На даний момент я можу думати лише про рибні пальці/смажену рибу, трохи нетворчо 🙂
Шановна Лена, дякую тобі за приємний відгук. Мимоволі згадую мої тефтелі з яловичини від мами, солодкий загорнутий в бекон м’ясний рулет, хрусткий курячий шніцель, який готується дуже легко, або мій панірований шніцель з духовки
Шановна Еммі,
Дякую за поради, все звучить дуже смачно! Щойно зробив картопляне пюре, і я знову в захваті! Ваші рецепти завжди працюють відразу! Ідеальне картопляне пюре могло б з’їсти його прямо з горщика, воно було таким смачним 😀 Однак я знайшов його кількість досить щільним. Зробив кашу на 2 людини і вважаю, що вона більше схожа на одну порцію, ніж на 2 - наступного разу я приготую її з 750 г картоплі за рецептом. LG Lena
Перш за все, я щасливий, що тобі сподобалася дорога Леа. Насправді цього має бути достатньо як гарнір, але просто зробіть більше наступного разу 😉 Багато LG
Привіт Еммі!
Чудовий сайт!
привітання
Дуже дякую.
Привіт Еммі,
1 тиждень тому я бачив програму “Freizeit mit dem Schmid Max” на телеканалі BR.
Зоряний кухар Отто Гейзел представив 3 рецепти, які готують у ресторані Römertopf.
Фермерська качка з овочевою цибулею та картопляним пюре, телятина в римському горщику та запечені яблука в римському горщику.
Готуючи картопляне пюре, пан Гейзел поклав очищену і нарізану кубиками картоплю в каструлю, а через кілька хвилин викинув воду і налив у каструлю прісної води і дав постояти півгодини.
Потім воду знову викидають і додають у казан свіжу воду, а потім картоплю відварюють.
Пан Гейзел сказав, що поливаючи картоплю, картопля втрачає багато крохмалю, а пюре стає набагато дрібнішим, якщо не залишається стільки крохмалю.
Потім відварити в підсоленій воді, злити і дати випаруватися.
Потім розмішайте гаряче молоко та масло, і все готово.
Що ви думаєте про цей рецепт.
LG
Франц
Шановний Франц, щиро дякую за ваше повідомлення та ваші проблеми з ним. Це звучить цілком зрозуміло, що пропонує зірковий кухар. Але, чесно кажучи, особисто, у моїх бурхливих повсякденних життях, я б не закрутив цю “петлю для гурманів” 😉. Можливо, я спробую, коли у мене буде більше часу. Якщо ви спробуєте спробувати і відчуєте різницю смаку, я був би дуже радий почути вас. LG
Я роблю своє картопляне пюре точно так само, і якщо у мене немає жодної гарної жовтої картоплі, то я додаю 1-2 збитих яєчних жовтки, це надає пюре приємного кольору і воно завжди здорове.
Дякуємо за ваш відгук та приємну пропозицію, шановна Інгрід😍. Це мене дуже радує! LG
Шановна Еммі, я готую своє популярне картопляне пюре майже так само, але меншу картоплю, нарізану кубиками, відварюю в невеликій кількості води (близько однієї склянки). Зрештою мені не потрібно нічого виливати. Пюре справді чудове, коли я збиваю його в кінці мішалками від ручного міксера - як крем 🙂 Ось так завжди готувала моя мама. Привіт Конні
Щиро дякую за вашу приємну пропозицію, шановна Конні. Ці фокуси на вагу золота і обов’язково знайдуть резонанс серед читачів. Багато LG
Після ваших бананових млинців я спробував рецепт вашого картопляного пюре і знову в захваті. Мені, як кулінарній квасі, було легко, а мишеня на смак. Дуже дякую
Як здорово, дорога Джанін😍. Я завжди дуже рада, коли можу надихнути вас на повсякденне приготування їжі. LG
Привіт Еммі, чудовий сайт - я вже багато пробував…. На смак він був справді смачним! Я все ще маю поради щодо вашого картопляного пюре: якщо нарізати кубики картоплі меншими, вони готуються швидше - якщо ви поспішаєте:)). і замість фунта ви можете використовувати простий міксер для рук, спочатку трохи розімніть з ним картоплю, натисніть, а потім просто перемішайте на низькому рівні та додайте вершкове масло та молоко ... . Всі LG
Щиро дякую за вашу пропозицію, якщо вона повинна піти ще швидше, шановний Гісі😍. LG
Шановна Еммі, твої рецепти чудові. Наступного разу я зроблю картопляне пюре з підігрітим молоком. LG
Дякую тобі дорогий Ущі. Це мене дуже радує! LG
Мда, ось так я теж готую картопляне пюре. З крихітним додаванням 1 яєчного жовтка. Це робить це особливим в моїх очах.
Дякую за вашу пропозицію, шановна Кармен😍. Я спробую. LG
Я точно так само роблю картопляне пюре, додатково розпінюю підігріте молоко. Це робить Pü ще більш пухнастим
Дорога Еллі, чудово, я дуже рада. Це маленькі хитрощі, які мають великий вплив. LG
Шановна Еммі, в основному я готую картопляне пюре, але сьогодні я трохи перевірила твій рецепт і заздалегідь підігріла молоко. Насправді, я завжди додавав хороший штрих холодного молока, але я думаю, що з точки зору консистенції, краще попередньо підігріти молоко, а потім додавати його лише поступово.
Я з радістю спробую більше ваших рецептів, я трапився у вашому блозі через Instagram. Багато привітань, Стефі
Шановна Стефі, я дуже рада, що ти потрапила зі мною в Instagram. Сподіваюся, ви і надалі знаходитимете те, що шукаєте, за моїми рецептами. LG