Картопляне пюре з оливковою олією - рецепт бабусі за 1 євро
Картопляне пюре з оливковою олією
Цей рецепт веганський, корисний і дуже смачний. Нехай здивуєшся! Це вершкове веганське картопляне пюре готується з часником, оливковою олією та розмарином. Ароматизатор вершкового масла без масла або маргарину. Без молочних продуктів та веган.
Картопляне пюре з оливковою олією
Бабуся завжди готувала картопляне пюре з молоком та маслом. Я намагався зробити картопляне пюре смачним здобним без молочних продуктів. Однак без маргарину важко вловити кремову консистенцію та смак. Тому я експериментував з оливковою олією, смаженим часником та розмарином у своєму картопляному пюре. Результати були приголомшливі! Це мій новий рецепт. Мені насправді це подобається краще, ніж картопляне пюре з маслом і молоком.
Це картопляне пюре з оливковою олією справді смачне здобне. Тушкування свіжого розмарину з картоплею надає йому натяк на трав'яний смак. Просто смачно!
Повільне запікання зубчиків часнику на оливковій олії тут є ключовим.
Інгредієнти для 4 осіб:
1 кг картоплі
30 мл оливкової олії
6 зубчиків часнику
2 гілочки свіжого розмарину
2 чайні ложки солі
перець
трохи чебрецю та трав на ваш вибір
Підготовка:
Очистіть часникові зубчики. Очистіть картоплю.
Доведіть у великій каструлі достатньо води.
Додайте 2 чайні ложки солі в окріп після того, як він почне закипати. Покладіть картоплю разом з розмарином у окріп. Нехай картопля вариться приблизно 20 хвилин, поки вона не стане м’якою.
Тим часом в невелику каструлю вливаємо оливкову олію. Помістіть в сковороду зубчики часнику. Нагрівайте оливкову олію над середнім полум’ям протягом 2-3 хвилин. Потім смажте часник на слабкому вогні близько 10 хвилин. Потім дайте олії охолонути.
Коли картопля закінчиться, видаліть розмарин і викиньте. Збережіть 2 столові ложки води для приготування їжі перед зціджуванням картоплі на друшляку.
Пюрируйте картоплю за допомогою картопледробалки або комбайна. Змішайте пюре з картоплі з усією оливковою олією і 2 столовими ложками води для готування. Якщо хочете, приправте сіллю, перцем і посипте зеленню.
Оливкова олія надає картоплі приємного м’якого часникового смаку. Якщо ви хочете дуже хрустку м’якоть, ви можете дрібно нарізати обсмажені зубчики часнику і розмішати в м’якоті. Перед додаванням приправте за смаком.