Картопляні чіпси в тесті на кришку LR Online - AMP
Вони хрустять у роті і тріскаються у вухах. Як тільки останній мішок картопляних чіпсів спорожнився на вихідних, до списку покупок вноситься більше. Кожен громадянин Німеччини з’їдає один кілограм картопляних чіпсів на рік. Експерти Stiftung Warentest взяли участь і протестували 30 продуктів.
Картопляні чіпси - це далеко не легка закуска. Тому для виробників, які не знають фігури, виробники пропонують чіпси зі зниженим вмістом жиру. На додаток до звичайних чіпсів з паприкою з низьким вмістом жиру, Stiftung Warentest також уважно розглянув складені чіпси з приправою до паприки та вибравши особливі особливості з сіллю. Результат поточного "тестового" видання: Більше половини з 30 продуктів працювали добре. Біочіпи - явні невдахи. Там сказано "погано" для всіх трьох продуктів.
Дорого, але чудово. Німці воліють їсти чіпси з паприки, на смак вони гострі і злегка солоні. У верхній частині цього тестового поля знаходиться фірмовий продукт: Chipsfrisch Ungarisch від Funny-Frisch за 96 центів за 100 грам (усі наступні ціни вказані за 100 грам). Вони є одними з найдорожчих серед хороших чіпсів з перцем.
Дешевше і добре. З чіпсами паприки від Rewe/так! або Kaufland/K-Classic - кожна за 0,38 цента - її можна подрібнити набагато дешевше і майже настільки ж добре.
Найкраще з меншою кількістю калорій. Як переможець чіпсів з паприкою зі зниженим вмістом жиру, Фейріх Ізі з Альді (Північ) залишив тест за 0,38 цента. Lorenz Crunchips Light також набрав "добре", але в 0,95 цента вони майже вдвічі дорожчі.
Мало шансів на невеликі порції. Картопляні чіпси в тесті містять в середньому більше 30 відсотків жиру. Stiftung Warentest критикує той факт, що виробники все ще намагаються зробити так, щоб споживач почувався добре. Якщо вони вірять харчовій інформації на упаковці, вони споживають лише 16 відсотків добової норми жиру, що переноситься, наприклад, із Смішним Фрішем Чіпс Фріш Унгаріш. Споживчий журнал пояснює: під типовою порцією, Funny-Frisch розуміє - як і більшість інших постачальників - лише 30 грам чіпсів. Це гарна купка. Навряд чи хтось із гризучих друзів згодом знову кладе сумку, але невпинно спорожняє її. ´
Легкі фішки можуть забити. Легкі варіанти чіпсів містять на третину менше жиру. Тим не менше, ніхто не може обійтися без смаку. Чіпси з паприкою зі зниженою жирністю також хрусткі та гострі, вони лише трохи смакують або зовсім не жирні. Однак вони трохи економить на калоріях - в середньому лише близько десяти відсотків.
Соняшникова олія стандартно. Усі перевірені постачальники використовують соняшникову олію для смаження у фритюрі, переважно багату олеїновою кислотою. Ця високоолеїнова олія дуже підходить для смаження у фритюрі завдяки високому вмісту олеїнової кислоти.
Перш за все, біочіпи розчаровують. На додаток до звичайних чіпсів від Pringles за 1,14 євро, які були оцінені як "достатні" - органічні продукти від Alnatura за 1,32 євро та оригінальні чіпси для 1,89 євро також містили невелику кількість пальмової олії або пальмового жиру на додаток до соняшникової олії. Однак у списку інгредієнтів обох біочіпів зазначена лише соняшникова олія - тому вони в цілому "бідні". Органічні чіпси також відчували запах і смак злегка прогірклим. Тут тестувальники помітили початок псування жиру. Чорні порошкоподібні частинки були знайдені на чіпсах зі зниженим вмістом жиру від Trafo Bio-Organic за 1,95 євро. Згідно з аналізом, це були обвуглені залишки картоплі. Це не говорить на користь ретельного виробництва. Крім того, ці чіпси на смак були старими, гіркими та нудними.
Забруднювачі як доповнення? Тестери продуктів також шукали шкідливі речовини в чіпсах. Тест показує: Усі продукти були значно нижчими за європейські норми щодо акриламіду - за одним винятком: чіпси Terra Blues, виготовлені з блакитної картоплі за 2,72 євро, містили занадто багато акриламіду. Це означає: оцінка якості "погана".