Картопляні вафлі з вафельниці Petromax
Коли ви думаєте про вафлі, ви зазвичай думаєте про солодкі вафлі з цукровою пудрою або гарячою вишнею як заправку. У цій статті ми вже показали вам, як робити такі вафлі: випробувано вафельницю Petromax, включаючи рецепт вафель. Ми покажемо вам, що вафлі не завжди повинні бути солодкими з нашими смачними картопляні вафлі!
Звичайно, ми готуємо ситні картопляні вафлі у вафельниці Petromax на відкритому вогні або над вугіллям. Але ви також можете приготувати їх у будь-якій звичайній вафельниці на кухні.
- Вафельниця Petromax
- Поверхня (приправлене покриття) можна негайно використовувати без будь-яких.
- Розмір форми: 19,4 х 12,1 см
Останнє оновлення 2 грудня 2020 р./Партнерські посилання/Джерело зображення: Партнерська програма Amazon
Нам потрібні наступні інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг воскової картоплі
- 150 г борошна типу 405
- 3 яйця
- 2 середні цибулини
- 3 ст. Ложки подрібненої петрушки
- 3 ст ложки цибулі
- 1 столова ложка спеції раклет Анкеркут
- сіль
- перець
- Олія для змащення вафельниці
Приготування картопляних вафель
Спочатку картопля очищається від шкірки і дрібно тертися. Це найкраще працює за допомогою кухонного комбайна (підказка: Bosch MUM5), достатній середній розмір розподільного диска. Потім натерту картоплю добре віджимають у чистому чайному рушнику, щоб втратилося якомога більше вологи. Для цього вам потрібно трохи сил. Найкраще це працює, якщо рашпілі скрутити в рушник.
Тепер цибулю нарізаємо дуже дрібно, петрушку дрібно нарізаємо, а цибулю ріжемо на дрібні рулети. Тепер все поступово додають у велику миску. Картопля, дрібно нарізана цибуля, нарізана петрушка, цибуля лук, яйця, борошно, спеції раклет, сіль і перець замішують у тісто. Тепер це тісто повинно витягнутись близько півгодини.
Інгредієнти для тіста в мисці
Випічка на відкритому вогні
Вафельниця попередньо розігріта, а нутрощі змочені маслом. Важливо, щоб вафельник був добре змащений, щоб вафлі можна було легше видалити після випікання.
Тепер прийшов час спекти вафлі. Для цього тісто рівномірно розподіляється у попередньо розігрітій вафельниці, а закрита вафельниця тримається над вуглинками. Наприклад, слуга для сковорідки Petromax також корисний, оскільки забезпечує рівну відстань від полум'я або вугілля.
Вафлі випікають безпосередньо на вогні або вугіллі
Вафлі випікаються по 2-3 хвилини з кожного боку. Коли вони добре підрум’яняться, обережно вийміть їх з вафельниці, знову змастіть її смаком і спечіть інші вафлі. Готові вафлі можна зберігати в теплі приблизно при температурі 70-80 ° C в духовці або на грилі.