Картопляні вареники з яйцями та сиром!
Картопляні вареники з тонкою скоринкою, коричневою, хрусткою та смачною начинкою. Вони дуже м’які і соковиті зсередини. Незрівнянне захоплення!
Для складу картоплі:
-3 столові ложки борошна;
-зелень - за смаком (зелена цибуля, кріп, петрушка);
1. Приготувати начинку: покладіть варені яйця та сир через дрібну тертку. Додайте подрібнену зелень і м’яке масло. Змішайте дуже добре. Якщо потрібно, додайте трохи солі.
2. Приготуйте картопляний склад: відваріть картоплю в злегка підсоленій воді до готовності. Вийміть їх з води і покладіть у глибоку миску. Подрібнюйте їх подрібнювачем пюре до отримання однорідного пюре.
3. Дайте картопляному пюре трохи охолонути. Скуштуйте і, якщо потрібно, додайте ще солі. Також додайте орегано за смаком та жовток. суміш.
4.Додати борошно. Перемішайте до однорідності.
5. Формуйте котлети: формуємо кульки з яєчно-сирної начинки.
6. Візьміть ложку картопляного складу і сформуйте з нього круглий корж. Покладіть посередині кульку для наповнення, потім добре приклейте її краї і надайте їй форму кулі.
7. Поставте отримані кульки на стіл, посипаний борошном. Припудривши долоню борошном, трохи розрівняйте їх.
8. Обсмажуйте котлети у відповідній кількості олії, на середньому вогні, з обох боків, до золотистої скоринки.
9. Перекладіть їх на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії.
10. Подавайте картопляні котлети і насолоджуйтесь їх чудовим смаком!