Картопляний пиріг з начинкою з м’яса та овочів від подряпин шеф-кухаря
інгредієнти
Для тіста:
Для начинки:
Для акторського складу:
Крім того:
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Очистіть картоплю, наріжте його невеликими шматочками і варіть у підсоленій воді близько 20 хвилин до м’якості. Злийте воду і розімніть картоплю з маслом або пресуйте через картопля прес. Дайте трохи охолонути. Потім замісити з яйцями та борошном, щоб утворилося тісто.
Поки картопля вариться, наріжте м’ясо приблизно кубиками розміром 1 х 1 см. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Наріжте перець невеликими шматочками. Помідори накресліть хрест-навхрест і поставте на кілька хвилин у окріп, поки шкірка не відірветься, а потім очистіть і наріжте кубиками.
І поки картопля охолоджується, нагрійте олію на покритій сковороді смажте м’ясо до хрусткої скоринки. Додайте нарізану кубиками цибулю і смажте ще 5 хвилин. Перемішайте томатну пасту і злегка засмажте. Додати кубики перцю і помідорів і смажити ще кілька хвилин, приправити сіллю і перцем, а потім відкласти.
Нагрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього тепла.
Для заливки змішайте кремефін, яйця та прованські трави. Сіль і перець за смаком і відкладіть на мить.
Натисніть на картопляне тісто рівно на дні в змащеному жиром каструлі розміром 26 см, витягуючи край висотою 3,5 - 4 см. Влийте начинку і залийте її вершками.
Випікайте в розігрітій духовці 30 хвилин. Потім розігрійте духовку до 200 ° C, посипте пиріг тертим сиром і випікайте ще 10 хвилин, поки сир не підрум’яниться.