Картопляний салат для схуднення з дрібною зеленню
Оновлено 19 березня 2009 р., 14:18
Тип: вихід
Кількість осіб: 4 особи
Підготовка: 5 хвилин
Кулінарія: 10 хвилин
Інгредієнти
- 12 середньостиглих ранніх картоплин з Іль де Ре
- 1 гарний пучок змішаних трав (коріандр, естрагон, кервель, цибуля і кріп)
- 1 невеликий традиційний лук-шалот
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки оцту
- щіпка fleur de sel з Іль де Ре.
Підготовка
- Покладіть картоплю під воду і варіть у польовій сукні у воді 8-10 хвилин. Дайте їм охолонути, перш ніж почистити їх.
- Наріжте їх скибочками, покладіть в салатник і зразу збризніть оцтом, щоб кожен скибочка картоплі делікатно запахла.
- Посипте їх дрібно нарізаною зеленню і рубаним цибулею-шалотом.
- Поперчіть і посипте fleur de sel від Ile de Ré.
- Безпосередньо перед подачею, якщо ви вважаєте, що це допомагає, додайте столову ложку оливкової олії.
Порада шеф-кухаря: як закваску або зі свіжим козячим сиром або холодним хеком.
Ідея для схуднення: негайно скропивши скибочки картоплі, які ще теплі, оцтом, ви уникнете надлишку олії.