Картопляний салат з овочами гриль; se і лимон
Ви вже точно не пробували такий картопляний салат: Наш картопляний салат з овочами, приготованими на грилі, не тільки смачний, але й особливо легкий. Клацніть тут, щоб побачити смачний рецепт.
Інгредієнти на 4 порції:
- 400 г невеликої органічної картоплі
- 1 баклажан
- 2 кабачка
- 150 г кефіру
- 4–5 столових ложок лимонного соку
- 1/2 пучка м’яти
- 1/2 пучка петрушки
- 1 гранат
- 1 зубчик часнику
- 5–6 столових ложок оливкової олії
- Сіль, перець
- цукор
- білий перець
- мелений кмин
- Яскраво-рожева паприка в порошку
За порцію приблизно:
- 265 ккал
- 16 г жиру
- 24 г вуглеводів
- 6 г білка
Час підготовки:
- 25 хвилин (плюс 10 хвилин смаження і 20 хвилин часу приготування)
І ось як це робиться:
- Помийте картоплю і варіть близько 20 хвилин. Гасіть холод і дайте випаруватися. Тим часом помийте баклажани, очистіть їх, наріжте скибочками, приправте сіллю і дайте настоятися.
- Вимийте м’яту і петрушку, струсіть насухо і дрібно наріжте листя. Розріжте гранат наполовину і видаліть насіння. Очистіть часник і втисніть в олію за допомогою преса. Приправити сіллю і перцем.
- Кабачки вимити, почистити, нарізати скибочками, тонко змастити маслом і злегка підрум'янити з обох сторін на грилі (або на сковороді) приблизно 2 хвилини. Вийняти і помістити в миску.
- Потім протріть баклажани насухо, протріть тонким шаром олії і обсмажте їх на грилі, також злегка підрум’янившись. Наріжте шматочками розміру укусу за бажанням і додайте до кабачків у мисці.
- Заправте йогурт лимонним соком, сіллю, цукром, перцем і кмином за смаком. Картоплю розріжте навпіл і додайте до кабачків. Додайте половину трав і все ретельно перемішайте. Розділіть на глибокі тарілки, полийте йогуртовим маринадом, посипте паприкою, рештою зелень і зернами граната.
Наші Картопляний салат з овочами гриль стане родзинкою вашого наступного вечора шашлику - або просто так. Більше вегетаріанських рецептів гриля ви можете знайти в нашій галереї.
Ці два смачні салати також ідеально підходять для літа: Спробуйте наш салат з картоплі в грецькому стилі з лимонною заправкою та салат зі свіжих огірків і помідорів з м’ятою.
На наших тематичних сторінках ви знайдете більше вегетаріанських рецептів і, звичайно ж, салати для вашого вечора шашлику.