Картопляний словник їжі Здорове схуднення без дієти в Інтернеті з My Slimcoach

• картопля
• нут
• ківі
• часник
• Капуста
• Кольрабі

Подальші теми

Все по темі картопля і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!

картопля

Картопля є підземним, цибулинним, потовщеним кінцем стебла рослини картоплі, котре є вихідцем з Південної Америки і належить до сімейства пасльонових. Картопля потрапила в Європу в середині 16 століття, але не використовувалася в якості їжі до другої половини 18 століття, коли Фрідріх Великий визнав її цінність і наказав її вирощувати. З приблизно 3000 відомих сортів картоплі лише близько 130 мають економічне значення. За термінами дозрівання їх поділяють на дуже ранні, ранні, середньоранні, середньопізні та пізні сорти та на тверді, переважно тверді та борошняні сорти за своїми кулінарними властивостями. Дуже ранні сорти не придатні для зберігання і їх слід швидко вживати. З іншого боку, картопля середнього та пізнього періоду ідеально підходить для зберігання. Лише третина картоплі, виробленої в цій країні, продається як столова картопля, більша частина використовується для виробництва картопляних продуктів.

Дуже рано
Кріста, Карола, Глорія

Ранній
Зіглінд, Сінджа, Бероліна

Середньо ранній
Ганза, Дезіре, Бінт'є, Грата, Кліва, Нікола

Пізно
Аудиторія, Датура, Монца

Картопля має різний термін зберігання залежно від часу збирання та сорту. Після покупки слід негайно дістати їх із пластикової упаковки, щоб вони не пліснявіли або передчасно загнили. В ідеалі картопля зберігається в дерев’яному ящику в темному, прохолодному, сухому і добре провітрюваному місці. Дуже рання картопля має короткий термін зберігання, і її слід споживати швидко. З іншого боку, картопля, зібрана з кінця липня по жовтень, придатна для зберігання протягом зими. Правильне зберігання запобігає утворенню отруйного соланіну.

---