Картопляний суп з копченим лососем Риба, Рецепти, Супи-супи PSYCHOLOGIES Журнал Румунія
Прочитайте далі
Стейк з тріски з овочами жульєн
Навіщо їсти лосось? Хоча його м’ясо жирніше інших видів риб, воно є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот. Це різновид поліненасичених жирів, які можуть захистити вас від серцево-судинних захворювань. Олія лосося регулює рівень холестерину, знижує рівень тригліцеридів і стимулює кровообіг. Лосось також корисний для інтелектуальних здібностей, оскільки допомагає поліпшити пам’ять. Обережно: Вирощений лосось може бути забруднений токсинами та важкими металами!
інгредієнти:
- 500 г білої картоплі потрібного розміру
- 2 літри води
- сік з банки тунця
- 100 г сметани
- 80 г каперсів (можна знайти)
- спеції для гарніру
- кілька гілочок свіжого кропу
- солоний перець
Підготовка:
Очистіть картоплю, наріжте кубиками і відваріть разом з каперсами. Після закипання пюрируйте міксером.
Додати сметану, консервований сік тунця, сіль, перець і спеції і варити близько п’яти хвилин.
Копчений лосось ріжуть на п’ятисантиметрові смужки і додають не до супу, а до мисок для супів, коли подають до столу.
Чому червоний лосось?
Сьомга насправді є білою рибою. Червоний пігмент виробляється водоростями та одноклітинними мікроорганізмами, які споживаються креветками. Лосось їсть креветки і змінює колір. Через те, що лосось не втрачає пігмент, з часом він стає червоним. Різноманітність кольорів лосося (від ніжно-рожевого до цегляного) зумовлене різницею в харчуванні. Червоний пігмент називається астаксантин і, здається, належить до групи каротиноїдів, будучи сполукою, подібною до каротину.
Підпишіться на розсилку!
Отримуйте щотижневі ресурси електронною поштою!