Картопляний суп

Картопляний суп - незамінна частина класичного німецького супу, він доступний у незліченних варіаціях та інтерпретаціях. Іноді є прозорий картопляний суп із сосисками, потім знову благородний вершковий варіант. Наш улюблений варіант вражає свіжим смаком фенхелю. Навіть якщо вам інакше не подобається фенхель - дайте йому новий шанс у цій страві! Він ідеально доповнює себе картоплею.

Вам цікаво, що ми готуємо з картоплею? Справа в тому, що картоплю давно неправильно зрозуміли. Ми любимо їх як регіонального постачальника вуглеводів і відповіли на питання "Чи здорова картопля?" навіть присвятив окрему статтю.

Отже, почнемо з картопляного супу. Ми пюрируем, а замість ковбас там зверху бекон і смажена зелена цибуля. М-м-м-ш ....

Картопляний суп найкраще смакує з беконом - не дивно, чи не так?

Рецепт: картопляний суп

інгредієнти

• 6 картоплин
• 1 зелена цибулина
• 1 ст ложка оливкової олії
• 2 кропу
• 300 мл кісткового відвару
• 1 ст. Ложка гарячої гірчиці
• 4 скибочки бекону
• 2 зелені цибулини
• 1 чайна ложка приправи з мускатного горіха
• 1 щіпка (и) солі

підготовка

1. Очистіть і грубо наріжте картоплю і цибулю кубиками.
2. Кріп розріжте навпіл, видаліть плодоніжку в формі клину і грубо наріжте соломкою.
3. Розігрійте в каструлі оливкову олію. Потіть цибулю до напівпрозорості, а потім додайте картоплю та кріп. Смажте все разом близько 2 хвилин.
4. Деглазувати відваром. Якщо потрібно, додайте ще трохи води, щоб овочі були просто покриті. Покладіть кришку на каструлю і дайте варитися 30 хвилин на середньому вогні.
5. Поки суп вариться, смажте бекон на сковороді без жиру до хрусткої скоринки. Вийміть бекон. Зелену цибулю наріжте кільцями і обсмажте їх на беконному жирі на сковороді. Наріжте бекон соломкою.
6. Пюрируйте суп ручним блендером. Приправте за смаком гірчицею, мускатним горіхом та сіллю та перцем.
7. Перед подачею посипте беконом та зеленою цибулею.

Підходить до

Наша порада

Якщо ви віддаєте перевагу супу вегетаріанському, замість бекону, ви просто обсмажуєте гриби на сковороді і подаєте їх до супу.

У вас немає часу самостійно варити бульйон? У BROX тепер ви можете купувати кістковий бульйон, виготовлений з органічних пасовищних кісток великої рогатої худоби, протягом 18 годин в Інтернеті. Замовляйте бульйон тут

Картопляний суп: надзвичайно просто, дуже смачно

Найкращі рецепти - це завжди ті, що докладають мало зусиль. Смачний картопляний суп зігріває вас і забезпечує енергією.

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

---